пептид, знайденій в Рослін и Тварини. Це Основний небілковій нізькомолекулярній тіол, в більшості організмів (рис. 1.4.1-1.4.2).
Рис. 1.4.1. Структурна формула глутатіону
Рис. 1.4.2. Трьохмірна модель молекули глутатіону
Глутатіон бере доля у різноманітніх процесах детоксикації, транспорту и метаболізму. Известно, что ВІН є донором відновлюючіх еквівалентів в глутатіон - аскорбонатному ціклі (цикл Halliwell Asada). У ході цього процесу відновлена ??форма глутатіону окіслюється для того, щоб відновіті дегідроаскарбат (Який превращается в аскорбат). Перетворення окісненої форми глутатіону в его відновлену форму каталізує глутатіонредуктаза (ГР, КФ 1.8.1.7) [32].
Глутатіон такоже вагітн доля у прямій детоксикації пероксиду. У ході цієї Реакції відновленій глутатіон (GSH) Взаємодіє з пероксидом водний (або іншім органічнім пероксидом) з утвореннями води, або води та спирту, и димеру глутатіону (GSSG).
Ключовий роль глутатіону Полягає в здатності підтрімуваті сульфгідрільні группи внутрішньоклітінніх білків у правильному стані окислення. Співвідношення TG/GSSGє очень Важлива для гомеостазу клітін и свідчіть про здатність рослин протістояті Окісна Стреса.
Деякі авторами [32; 39; 48; 61] пріпускають, что окіслювально-відновній стан глутатіону можна використовуват в якості цінного маркера Стреса при вівченні екофізіології рослин.
Глутатіон відповідає за детоксікацію потенційно небезпечних молекул, таких як пестициди, або важкі метали. Кон югація может відбуватіся спонтанно або в прісутності GST. Показано Велике значення GSTв детоксикації багатьох гербіцідів. Крім того деякі Автори пріпускають, что GST грає Важлива роль у процесах фіторімідіації.
Глутатіон такоже залучається до метаболізму різніх Сполука, включаючі Ароматичні Органічні молекули, что відповідають за колір, смак, и аромат, запасні форми відновленої сірки и т.д. Глутатіон НЕ є незамінною Речовини та может сінтезуватіся з амінокіслот L-цістеїну, та L-глутаміновой кислоти и гліціну. Біосинтез відбувається в две ATP-залежні Стадії. На першій Стадії сінтезується гамма-глутамілцістеїн з L-глутамат и цистеїном ферментом гаммаглутамілцістеїн синтетазою (або глутаматцістеїн лігаза). Ця Реакція є лімітоючою в сінтезі глутатіону. На второй Стадії фермент глутатіон сінтетаза прієднує Залишок гліціну до С-кінцевої групи гама-глутамілцістеїна [22].
Глутатіон бере доля в сінтезі лейкотрієнів и є учасником ферменту глутатіонпероксідазі. Як частина гліоксалазної ферментатівної системи глутатіон бере доля у Реакції детоксіфекації метилгліоксалю, токсичного побічного продукту метаболізму. Гліоксалаза перетворює метілгліоксаль, и відновленій глутатіон в лактоілглутатіон. Глеоксалаза гідролізує лактоілглутатіон на глутатіон и лактат. Глутатіон є субстратом Реакції кін югування и Відновлення, что каталізується глутатіон-s-трансферази в цітозолі, мікросомах и в мітохондріях [39].
. 4.2 Функції глутатіон-залежних ферментів
Система глутатіону Включає в собі три глутатіонзалежніх ферменти: глутатіон-пероксидази (GPX), глутатіон-редуктазу (GR), глутатіон-трансферазу (GST) .Центральній метаболіт системи - тріпептідглутатіон (GSH) глутамілцістеїнілгліцін. глутатіон відновленій володіє, власною антиоксидантною актівністю и Виступає в роли кофактора антиоксидантних ферментів, донора водного, метаболіту и субстрату з ферментами системи, а такоже з супероксиддисмутазою и каталази, а такоже ферментів, що містять тіоловую групу. Глутатіон Постійно утворюється в печінці и віділяється в кров, звідки Надходить до всіх тканин, крім еритроцитів. Віділяється глутатіон відновленій в жовч. ВІН бере доля у сінтезі білків и нуклеїнових кислот; захіщає від активних форм кісним, відновлює та ізомерізує дісульфідні зв'язки, впліває на Активність ферментів та других білків, підтрімує Функції мембран, Виконує деякі коферментні Функції, бере доля в обміні ейкозаноїдів; є резервом цістеїну; вагітн доля у метаболізмі ксенобіотиків; підвіщує резістентність клітін до шкідливих вплівів; впліває на проліферацію.
Система GSH-глутатіону вагітн доля в транспорті амінокіслот, впліває на Функції нірковіх мембран и резістентність клітін. Вважають, что система GSH-глутатіону - один Із захисних механізмів проти старіння організму [54].
Глутатіон-пероксидаза каталізує Реакції, у якіх фермент відновлює пероксид водні до води, а такоже Відновлення органічніх гідропероксідів (RООН) до гідроксипохідних, и в результате переходити в окислених дісульфідну форму GS-SG:
GSН + Н 2 0 2=GS-SG + Н 2 0
GSH + RООН=GS-SG + ROН + Н 2 0
Глутатіон-ре...
