під дією хімічних реагентів в порівнянні з роговим шаром епідермісу і кореневими піхвами.
В основі хімічного методу ослаблення зв'язку волосу і епідермісу з дермою і розчинення (спалювання) волоса лежить реакція, що приводить до руйнування дисульфідній зв'язку в кератині.
В даний час все ще широко використовується класичний метод Обезволашіваніе шкур в лужному середовищі з використанням гідроксиду кальцію і сульфіду натрію, що грає в цій реакції роль відновника. Розрив дисульфідній зв'язку відбувається під дією іонів ОН - і SН -. Останній утворюється при гідролізі сульфіду натрію у водному середовищі
Na 2 S 2Na + + OH - + SH -
Таким чином, при Обезволашіваніе - золеними в першу чергу зруйнуються ті шари шкірного покриву, в яких відбувається утворення кератину - основного білкового речовини епідермісу і волоса. У подальшому відбувається руйнування власне волоса, в якому концентрація дисульфідних зв'язків значно вище.
В основі Обезволашіваніе сировини ферментами лежить здатність останніх розчиняти мукоїди, альбуміни і глобуліни в граничних зонах між епідермісом і дермою і таким чином руйнувати зв'язок між ними.
золеними - обробка шкіряної сировини або напівфабрикату після Обезволашіваніе (голья) в розчині гідроксиду кальцію і сульфіду натрію - є надзвичайно важливим процесом у виробництві шкіри, яке обумовлює в значній мірі її властивості і кількісний вихід.
У процесі золения дерма зазнає комплекс змін, пов'язаних один з одним. Відбувається хімічну взаємодію складових частин зольной рідини з білками дерми і часткове необоротне руйнування деяких міжмолекулярних зв'язків у структурі колагену.
золеними викликає сильний нажор (набухання) дерми, результатом якого є поділ структурних елементів дерми (разволокнение). Зовнішніми ознаками нажора є різке збільшення товщини шкури, збільшення її маси й обсягу, висока пружність і склоподібний зріз. Ступінь нажора залежить від складу зольного розчину і його температури. Чисто вапняні розчини дають менший нажор, ніж розчини сульфіду натрію і гідроксиду натрію. З підвищенням температури нажор знижується. Нажор голья має велике значення для тих видів напівфабрикату, який піддається розпилюванню, оскільки від ступеня пружності голья залежить якість шкіри і спилка.
У процесі золения міжволоконній білки (альбуміни, глобуліни, мукоїди) переходять в зольний розчин. Видалення межволоконних білків сприяє прискоренню дифузії дубителів, барвників, жирів та інших речовин в товщу дерми. З підвищенням температури різко збільшується вміст білкових речовин зольному розчині.
При золеними присутній в сировині природний жир під дією лужних реагентів обмилюється, що призводить до часткового знежиренню голья.
Таким чином, в результаті всіх зазначених явищ відбувається суттєва зміна мікроструктури дерми і властивостей виробленої з неї шкіри.
3.1 Фактори, що впливають на зоління
У найбільшою мірою на процес золения впливають температура розчину, тривалість процесу, механічний вплив, кратність використання зольних рідин, природа застосовуваних лужних реагентів.
3.1.1 Температура
З підвищенням температури тривалість золения зменшується. Однак слід пам'ятати, що підвищення температури понад оптимальної завжди приводить до великої втрати білкових речовин і пов'язаної з цим пухкості і отдушістості шкіри. Оптимальною вважають температуру 20-25 ° С. Більш низькі температури, що сприяють сильному нажору, також небажані.
3.1.2 Механічний вплив
Обертання апаратури сприяє, з одного боку, вирівнюванню концентрації лужних реагентів безпосередньо біля поверхні шкури, а з іншого - прискорює дифузію їх всередину шкури і сприяє інтенсифікації процесу. Однак тривале, особливо безперервне, обертання може надати шкідливий вплив на напівфабрикат - викликати посилений нажор у зовнішніх шарах порівняно з внутрішніми і тим самим призвести до виникнення вад. Тому, як правило, зоління проводять в періодично обертається апаратурі. Частота обертання апаратури (барабана) також дуже впливає на якість шкір. Вітчизняні методики рекомендують проводити зоління при частоті обертання барабанів 3-4 хв ~ 1. Занадто велика частота обертання барабанів може привести до пошкодження лицьової поверхні напівфабрикату в результаті тертя набряклого голья об стінки барабана або підвищення температури. Занадто низькі частоти обертання барабанів не дають бажаного ефекту, оскільки в цьому випадку не досягається необхідна разволоненность дерми.
3.1.3 Лужні реагенти ...
