p align="justify"> У сучасній технології виробництва соняшникова олій, пресування, як способ виготовлення Олії Із насіння часто передує залишковим знежіренню матеріалу органічнім Розчинник - екстракції. Тільки в порівняльно невеликих про ємах Використовують чисто пресовое відтіск Олії.
На качана відтіску Олії Із мезги, материал, Який пресується ущільнюється, збліжуються частинки мезги та доторкаються поверхневі шари Олії, розташовані на контактуючіх при ущільнені матеріалу частиночки.
Товщина шарів Олії збільшується та олія, Із-за безперервного Збільшення шарів, вже не утрімується Поверхнево силами на частиночки, тім більш, что загальна Поверхня часточок весь годину зменшується та начинает відалятіся у вільному стані.
При подалі ущільнені мезги, частиночки ее формуються и олія начинает ТЕКТ НЕ только з поверхні, но ї по внутрішнім деформованім капілярамі часточок. Подалі Збільшення тиску на матеріали ведеться до сплавленому часточок. Цьом спріяє зростання температури матеріалу Із-за превращение части механічної ЕНЕРГІЇ теплову. У результате зростання температури та тиску, пластічність мезги збільшується, мезга перестає пріймає Тиск и відтіскання Олії почти пріпіняється, хоча Всередині матеріалу залішається Деяка Кількість Олії.
Залежність конструкцій преса та фізико-механічнімі властівостямі мезги яка пресується, являється складним, так як в ході пресування безперервно зменшується Утримання Олії в матеріалі, продовжується денатурація білкової Речовини та змінюється температура мезги, в результате чего фізико-механічні Властивості мезги безперервно змінюються.
Відтіскання Олії з мезги в шнековому прессе проходять в результате постійного ущільнення ее, в наслідок Зменшення продуктівності шнекового валу по напрямку до виходе Із преса та безперервного скороченню вільного про єму Всередині зеєрного ціліндру для проходу через прес.
Щоб підвіщіті Тиск на матеріалі, Який пресується, на віході з пресу встановлюють регулюючі Пристрої (конус, діафрагма, кільце), Пожалуйста дозволяє змінюваті ширину вихідного кільцевого відвернення та відповідно товщина вихідного жмиха.
Величина максимального тиску, Пожалуйста розвівається шнекові пресом, поклади від фізико-механічніх властівостей мезги, створеній в ході Волого-теплової ОБРОБКИ, ее вологості та температури та обумовлених або пластичних властівостей пріготовленої мезги.
Волога мезга виходим з преса у виде безформеної масі, відпресування Олії: практичніше не вінікає, величина НАВАНТАЖЕННЯ по амперметрі електродвигун преса в цьом випадка около до величини холостого ходу електродвигун.
Із преса виходим сіпучіх материал у виде борошна або крупи. НАВАНТАЖЕННЯ на двигун по амперметрі перебувати за межами допустімої, в результате чего можлива неполадки пресу (руйнування зернового барабана, обрів шнекового валу) або его зупинка під завантаження (запресування), або своєчасно спрацює електричний захист електродвигун або механічний захист, передбачення конструкцією преса.
Температура процесса пресування Суттєво впліває на ефективність відтіскання Олії та роботові преса.
На холодно не розігрітому прессе Неможливо отріматі жмих нізької олійності, того у випадка пуску шнекового пресу после довгої зупинки, мезга винна поступат в прес спочатку у невеликих кількостях до полного розігріву преса та Досягнення повної рівновагі между теплом, Пожалуйста приноситися мезга та утворюється в процессе відтіскання, та теплом, Пожалуйста виходим Із преса в Навколишнє середовище.
Максимальний ТИСК, Який розвівається шнекові ПРЕС, складає 25-30мПа. Степень стіскання мезги 2,8-4,4; длительность пресування в пресах різніх тіпів складає 78-225с. Температура мезги в ході пресування збільшується на 15-30 о С в порівнянні з температурою мезги, яка поступає на прес.
2.6 Вибір обладнання технологічної Лінії
Вибір технологічного обладнання для цеху по переробці насіння соняшника на соняшникову олію зумовлюється слідуючими факторами:
виробничою програмою господарства;
оптимальним Завантажени обладнання;
забезпечення КОМПЛЕКСНОЇ переробки сировини.
Віходячі з виробничої програми комплексу, проектом предусмотрена размещения на его территории слідуючих відділів:
приймально-апаратний відділ;
лінія з виробництва соняшнікової Олії;
склад готової продукції.
Приймально-апаратний відділ призначеня для прийому та зважування сировини. Согласно до даного проекту, приймання сировини буде ручним, зважування відбува...
