до 4 кг. Апетит на постабсорбціонной рівні визначається концентрацією в плазмі крові, в позаклітинній рідині і цитоплазмі поживних речовин (глюкози, амінокислот, жирних кислот), звільнених в результаті перетравлення та всмоктування. Встановлено, що їх концентрація в рідинах організму є чинником гомеостазу. Зрушення гомеостатического рівня кожного елемента або співвідношення між ними в результаті незбалансованого годування викликає зниження апетиту. Доведено, що зниження глюкози в крові нижче гомеостатичного рівня викликає почуття голоду. Особливо цікавими виявилися факти істотного впливу на апетит концентрації вільних амінокислот.
Харчова поведінка регулюється нервовими центрами головного мозку - гіпоталамусом, передньою частиною кори грушоподібної частки. Саме тут відбувається рецептивний аналіз концентрації метаболітів у крові і організовується харчова поведінка тварин. Поганий апетит, відмова від корму - це фізіологічно обгрунтована захисна реакція тварин на споживання незбалансованого по амінокислотам та іншим елементам харчування раціону; це може призвести до серйозних порушень життєво важливих функцій організму.
Раціон, що забезпечує гомеостаз тварин на фізіологічно обумовленому рівні, поїдається з апетитом і забезпечує високу продуктивність. Від того, в яких концентраціях і співвідношеннях містяться поживні речовини в кормі, а точніше, в його сухій речовині, залежить апетит, надходження продуктів перетравлення в організм і продуктивність тварин.
Нормування за концентрації поживних речовин в 1 кг сухої речовини застосовується у свинарстві та птахівництві в усьому світі. У США такі норми застосовуються для великої рогатої худоби, у тому числі для молочних корів.
Розробка питань субстратного харчування жуйних тварин, проведена ВНІІФБіП, також лежить в області пошуків оптимальних концентрацій і співвідношень поживних речовин - клітковини, крохмалю, цукру, білка і т.д. в сухій речовині раціону, з високою ефективністю забезпечують тварин доступними для обміну і синтезу молока і м'яса кінцевими продуктами переварювання (субстратами): амінокислотами, глюкозою, ЛЖК, жирними кислотами та іншими.
Нові тенденції у вдосконаленні нормування харчування тварин лежать в напрямку розробки норм годівлі по сухій речовині для всіх видів тварин. За основу нормування треба взяти 1 кг сухої речовини і вести дослідження з розробки найбільш оптимальних норм концентрації і співвідношення в ньому поживних речовин. Така система нормування краще засвоюється практиками. Норми концентрації енергії, протеїну, амінокислот і т.д. в 1 кг сухої речовини більш стабільні, ніж норми добової потреби, вони близькі для різних видів тварин, краще запам'ятовуються, простіше розраховуються раціони. При цьому вирішується найважливіше завдання - якість корму, яке сприяє високій продуктивності та економного витраті кормів.
1.6 Потреба тварин у мікро і макроелементів їх джерела і норми згодовування
Основна біохімічна функція міді - участь у ферментативних реакціях як активатора або в складі медьсодержащих ферментів. Велике її значення в процесах кровотворення, при синтезі гемоглобіну і ферментів цитохромів, де функції міді тісно пов'язані з функцією заліза. Мідь важлива для процесів росту (значна кількість її захоплюється плодом). Вона впливає на функцію залоз внутрішньої секреції, надає інсуліноподібну дію. Поступаючи з їжею, Мідь всмоктується в кишечнику, зв'язується альбуміном, потім поглинається печінкою, звідки у складі білка церулоплазміну повертається в кров і доставляється до органів і тканин.
Залізо відноситься до найбільш поширених елементам. Найбільша його кількість знаходиться в крові, селезінці, печінці, кістковому мозку, м'язах, нирках і серці. Вміст заліза в крові - важливий показник гомеостазу. У печінці воно накопичується, в основному, в мітохондріях.
Залізо надходить в організм, як правило, з твердою їжею. У шлунково-кишковому тракті в середньому 6,5% його всмоктується в кров у вигляді феритину, пов'язаного з бета - 1-глобулиновой фракцією білків в концентрації 40-60 мг, а потім депонуються у внутрішніх органах і виділяється тонким кишечником [5].
У фізіологічних умовах при розпаді еритроцитів в РЕЗ 9/10 всього заліза використовується на утворення нових еритроцитів і 1/10 частина, яка виділяється з організму, компенсується надходженнями з їжею. Таким чином, в організмі існує постійний кругообіг заліза.
Біологічна роль заліза визначається його участю в зв'язуванні і транспорті кисню, клітинному диханні. Воно відіграє важливу роль в енергетичному метаболізмі в циклі Кребса.
Специфічні та неспецифічні механізми захисту організму в значній мірі залежать від обміну цього ...
