жна встановити функціональну залежність головного показника від вихідних показників якості, але можливо з достатнім ступенем точності визначити параметри вагомості усереднює показників.
Змішаний метод - заснований на одночасному використанні одиничних і комплексних (узагальнених) показників оцінки якості продукції. Він застосовується в тих випадках, коли сукупність одиничних показників є досить обширною і аналіз кожного з них диференціальним методом не дозволяє отримати узагальнюючих висновків або коли узагальнений показник при комплексному методі недостатньо повно враховує всі істотні властивості продукції і не дозволяє отримати висновки про групи властивостей.
При змішаному методі необхідно частину одиничних показників об'єднати в групи і для кожної визначити відповідний комплексний показник; при цьому окремі важливі показники годі й об'єднувати, а застосовувати як одиничні.
На основі отриманої сукупності комплексних і одиничних показників можна оцінювати рівень якості продукції вже диференціальним методом. Для оцінки якості сукупності видів різнорідної продукції використовуються індекси якості і дефектності.
Індекс якості - це комплексний показник якості різнорідної продукції, який дорівнює середньому, зваженому відносних значень показників якості цієї продукції. Контроль якості - це перевірка відповідності кількісних або якісних характеристик продукції або процесу, від якого залежить якість продукції, встановленим технічним вимогам.
Основне завдання контролю якості - не допустити появи шлюбу. Тому в ході контролю проводиться постійний аналіз заданих відхилень параметрів продукції від встановлених вимог. У результаті контролю виявляються відхилення від вимог - невідповідності і дефекти.
У тому випадку, якщо параметри продукції не відповідають заданим вимогам, система контролю якості дозволяє оперативно виявити найбільш ймовірні причини невідповідностей і усунути їх.
Контроль є невід'ємною частиною процесу управління будь-яким об'єктом, у тому числі продовольчими та непродовольчими товарами [10, с.65].
В умовах сучасного масового виробництва ефективність такого контролю невисока, тому що після завершення процесів виробництва, керуючі дії можуть мати лише коригувальний характер. Заходи щодо виправлення виниклих невідповідностей є вкрай неефективними і не гарантують відсутності повторних відхилень. Крім того, вони можуть бути пов'язані з великими витратами.
Для забезпечення необхідної якості товарів зусилля повинні бути зосереджені не на боротьбі з виявленими дефектами і невідповідностями, а на попередженні їх появи, тобто на управлінні процесами виробництва. Саме на управлінні процесами і побудовані сучасні системи менеджменту якості [11, с.218].
Таким чином, вивчаючи сутність, принципи і методи оцінки управління якістю продукції, необхідно зазначити наступне:
під якістю розуміється сукупність властивостей продукції, що обумовлюють її придатність задовольняти певні потреби відповідно до її призначення;
серед основних показників якості розрізняють показники призначення, надійності, технологічності, стандартизації та уніфікації, ергономічні, естетичні, транспортабельності, патентно-правові, екологічні, безпеки;
крім перерахованих показників важливе місце займають і показники економічності які визначають досконалість вироби за рівнем витрат матеріальних, паливно-енергетичних і трудових ресурсів на його виробництво та експлуатацію;
- для забезпечення якості продукції потрібно три основні чинники: необхідна матеріальна база, кваліфікований і зацікавлений у гарній роботі персонал і чітка організація робіт, у тому числі управління якістю продукції. При цьому першочергова і вирішальне значення має інтерес працівників до якісної праці;
первинним чинником, що впливає на якість - є фактор «управління підприємством». Він включає методи підготовки та мотивації персоналу; професійні технологічні методи робіт при створенні продукції, закладені в застосовуваному обладнанні; методи управління підприємством в цілому і якістю зокрема;
для визначення та оцінювання показників якості продукції використовують різні методи: вимірювальний, сенсорний (органолептичний), розрахунковий, реєстраційний, соціологічний, експертний;
для забезпечення необхідної якості товарів зусилля повинні бути зосереджені не на боротьбі з виявленими дефектами і невідповідностями, а на попередженні їх появи, тобто на управлінні процесами виробництва. Саме на управлінні процесами і побудовані сучасні системи менеджменту якості.
2. Аналіз та оцінка роботи служби якості на приклад...
