галузі не менше півроку.
. 5. На час відсутності офіціанта його права та обов'язки переходять до іншій посадовій особі, про що оголошується в наказі по організації.
. 6. Офіціант повинен знати:
меню підприємства і ціни;
правила виробничої санітарії;
види та правила сервірування столу та обслуговування різних урочистостей;
види і призначення використовуваних столового посуду, столових приладів, столової білизни;
порядок одержання, здачі та обліку столових посуду, приладів, білизни та інвентарю;
правила експлуатації застосовуваного обладнання та інвентарю;
основи технології приготування їжі, кулінарну характеристику холодних і гарячих закусок, перших і других страв, десерту, холодних і гарячих напоїв, вино-горілчаних виробів.
. 7. Офіціант керується у своїй діяльності:
законодавчими актами РФ;
Статутом організації, Правилами внутрішнього трудового розпорядку, іншими нормативними актами компанії;
наказами та розпорядженнями керівництва;
цією посадовою інструкцією.
. Посадові обов'язки офіціанта
Офіціант виконує такі посадові обов'язки:
. 1. Сервірує столи.
. 2. Своєчасно змінює скатертини і серветки у міру їх забруднення.
. 3. Приймає замовлення від відвідувачів, допомагає відвідувачам вибрати страви та напої, орієнтує їх за часом приготування замовлених страв.
. 4. Розподіляє замовлення за місцем його виконання між барменом і кухарем.
. 5. Контролює своєчасність приготування і товарний вид блюд перед подачею на стіл.
. 6. Подає замовлені страви.
. 7. Виводить остаточну суму замовлення, подає відвідувачеві і проводить з ним повний розрахунок за замовлення.
. 8. Підтримує чистоту в залі.
. 9. Оформляє зал і сервірує столи відповідно святкових подій.
. 10. Проводить щомісячний переоблік посуду.
. Права офіціанта
Офіціант має право:
. 1. Вимагати від керівництва підприємства створення необхідних умов для зберігання матеріальних цінностей, забезпечення форменим одягом і всім необхідним для належного сервісного обслуговування відвідувачів.
. 2. Вносити керівництву підприємства пропозиції щодо поліпшення якості обслуговування відвідувачів.
. 3. Вимагати від відвідувача відшкодування шкоди, заподіяної їх неправомірними або хуліганськими діями
. 4. Приймати самостійні рішення з виникненням спірних ситуацій у межах своєї компетенції, якщо прийняте ним рішення не йде в розріз з інтересами підприємства.
. Відповідальність офіціанта
Офіціант несе відповідальність:
. 1. За невиконання та/або несвоєчасне, халатне виконання своїх посадових обов'язків.
. 2. За недотримання діючих інструкцій, наказів і розпоряджень по збереженню комерційної таємниці та конфіденційної інформації.
. 3. За порушення правил внутрішнього трудового розпорядку, трудової дисципліни, правил техніки безпеки та протипожежної безпеки.
8. Правове забезпечення
Готель «Німецький клуб» є ТОВ «Блок»
Відомості про компанію: ТОВ «Блок» ІПН 7825119803 КПП 781001001
Адреса г. Санкт - Петербург, вул. Гастелло, д. 20, літ. А
Генеральний директор Річиця В.В.
Товариство з обмеженою відповідальністю (загальноприйняте скорочення - ТОВ) - засноване одним або кількома юридичними та/або фізичними особами господарське товариство lt; # justify gt; Порівняння ТОВ і АТ в Росії
КатегоріяОООАОУчрежденіе юридичної особиДля установи ТОВ достатньо дотримання процедур прийняття засновниками рішень з питань заснування ТОВ (підписання Договору про заснування, затвердження Статуту, утворення органів управління і т. п.) і наступному проходженням процедур створення ТОВ в реєструючих органах.При створенні АТ, після реєстраційних процедур (аналогічних установі ТОВ), необхідно пройти додатковий етап - первинне розміщення акцій (емісію) .Органи управління · Компетенція загальних зборів учасників (ГСУ) може бути розширена в Статуті ТОВ; · Для прийняття рішення кваліфікуючою більшістю на ОСУ, необхідно всего2/3 голосів; · Засновники/учасники ТОВ можуть передбачити в Стат...
