p> Якщо при підготовці до продажу або в процесі продажу виявлені вироби з дефектами, їх необхідно зняти з продажу, скласти акт і повернути постачальнику.
Продаж мармеладних виробів, які не відповідають за якістю вимогам діючих стандартів, а також з ознаками псування через неправильне зберігання забороняється.
6. Особливості маркування, упаковки та зберігання
мармеладних виробів
В
Мармелад виготовляють загорнутим і не загорнутим, фасованим, ваговим та штучним.
Мармелад укладають рядами в коробки з картону, масою нетто не більше 800 г, фасують в алюмінієву фольгу, масою нетто не більше 150 г, в пакети з целофану, полімерних матеріалів, дозволених до застосування органами Держсанепіднагляду, масою нетто не більше 600 г, у комбіновані банки, масою нетто не більше 375 м. Мармелад В«Апельсинові та лимонні долькиВ» допускається фасувати насипом в коробки, масою нетто до 500 р.
Набори й суміші мармеладу або мармеладу з пастильно виробами повинні бути укладеними в коробки масою нетто не більше 1700
Дно коробок з картону вистилають писальної папером, пергаментом, підпергаментом, парафінованим папером, пергаміном, целофаном або полімерними плівками. Цими ж матеріалами перестилають мармелад між рядами і накривають верхній ряд мармеладу.
При упаковці мармеладу в коробки допускається кожний виріб у філейчіков з пергаменту, підпергаменту, парафінованим паперу або в коррекси з полімерних матеріалів.
Фарби на етикетках повинні бути стійкими, немаркованими, без запаху.
Кришки банок обклеюють бандероллю, целофановій смужкою або поліетиленовою стрічкою з липким шаром.
Пакети повинні бути термоспаяни або перев'язані стрічкою, галуни шнурком або заклеєні ярликом з нанесеним на нього товарним знаком підприємства.
Ваговий мармелад укладають рядами у фанерні ящики з гофрованого картону, масою нетто не більше 7кг; по висоті укладають не більше: трьох рядів - для формового фруктово-ягідного мамелада; чотирьох рядів - для формового желейного і желейно-фруктового мармеладу; восьми рядами - для різьбленого желейного мармеладу.
Ящики повинні бути без стороннього запаху. Внутрішні стінки вистелені пергаментом, підпергаментом, пергаміном, письмового або парафінованим папером, целофаном або полімерними плівками. Цими ж матеріалами вистилають між рядами, шарами і верхній шар мармеладу.
Пластовий мармелад розливають у фанерні і дощаті ящики масою нетто не більше 7 кг або в ящики з гофрованого картону, масою нетто не більше 5 кг.
Пластовий мармелад розливають так само в художньо оформлені коробки з картону з кришкою або без кришки масою нетто не більше 500 г, в коробки або стакани з полімерних матеріалів, масою нетто не більше 250 г, фасують в термозварюють целофан, масою нетто 100 г.
Дно коробок з НЕ ламінованого картону має бути вистелено пергаментом, підпергаментом і пергаміном. Зверху мармелад накривають зазначеними пакувальними матеріалами, крім коробок, обтягували целофаном.
Коробки з мармеладом пакують масою нетто не більше 20 кг, а пакети масою нетто не більше 10кг - в ящики фанерні, дощаті, з гофрованого картону та дерев'яні багатооборотні ящики.
Фанерні і дощаті ящики повинні бути вистелені всередині пергаментом, підпергаментом, пергаміном, парафінованим або обгорткового папером.
Мармелад, фасований у фольгу, укладають у три ряди в ящики з гофрованого картону, масою нетто не більше 10 кг. Між рядами і верхній шар мармеладу вистилають пергаментом, підпергаментом, пергаміном і обгорткового папером.
Пластовий мармелад, фасований в коробки і склянки з полімерних матеріалів, упаковують в ящики з гофрованого картону, масою нетто не більше 9 кг. Допустимі відхилення маси нетто пакувальної одиниці мармеладу складають (у відсотках), не більше, при фасуванні:
Гј мінус 10 - Від середньої маси 20 шт. штучних фігурних виробів;
Гј мінус 7 - від середньої маси 10 пакувальних одиниць до 100 грам включно;
Гј мінус 4 - від маси пакувальної одиниці понад 100 грам до 300 грам включно;
Гј мінус 3 - від маси пакувальної одиниці понад 300 грам до 1000 грам;
Гј мінус 1 - від маси пакувальної одиниці понад 1000 грам;
Відхилення маси нетто за верхньою межею не обмежується.
При упаковці вагового мармеладу в ящику допускається відхилення маси нетто мінус 0,5%.
На кожній пакувальній одиниці (коробках, пакетах тощо) повинна бути маркування, містить наступну інформацію:
Гј товарний знак і найменування підприємства-виробника, його місцезнаходження;
Гј найменування мармеладу;
Гј масу нетто;
Гј дату вироблення;
Гј термін зберігання;
Гј інформаційні відомост...
