ання стадії пігментації очей (вічка). Для відтворення залишають партії ікри з виходом ембріонів за період інкубації не менше 80%. Ремонтну групу форелі формують шляхом масового відбору при досягненні певного віку. Основними показниками при відборі є середня маса тіла і хороші зовнішні ознаки (фенотипічні). Самок і самців можна вирощувати окремо.
Маточне стадо комплектують з молодих, вперше нерестяться особин в нерестовий період, так як в цей час майбутніх виробників можна оцінити не тільки по екстер'єрних ознаками, а й за якістю статевих продуктів. Маса відібраних риб повинна бути у райдужної форелі і не менш 800-1000 г. При формуванні стада необхідно звертати увагу на темп зростання і плодючість риб, розмір ікринок і якість сперми. Робоча плодючість самок повинна бути не менше 2-3 тис. Ікринок на 1 кг маси при розмірі ікринок не менше 4,5 мм. У самців об'єм разового еякуляту повинен становити більше 5 мл, активність сперми - 25-30 с. Сперма повинна бути густою, сметаноподібної, кремового кольору.
Маточне стадо форелі має складатися з самок масою від 1 до 3,5 кг і самців масою не більше 2,5 кг. Співвідношення самок і самців у стаді в ставкових господарствах при перекладі ремонту (молодих виробників) в маточне стадо має становити 1: 3-1: 4, в індустріальних господарствах - до 1: 5-1: 10. Резерв самок повинен становити 50%, самців- 10%. Маточне стадо необхідно оновлювати щорічно на 25-30%. Великі господарства містять 10-15% запасу виробників. Знайдено, що для вирощування 100 т товарної форелі необхідно мати 1 т виробників.
За два тижні до нересту виробників сортують за віком і статтю і розміщують в спеціальні басейни або канави, розділені гратами на відсіки, площею від 5 до 100 м 2 і глибиною води 1 м. У місцях водоподачі басейни закривають гратами або сітчастим екраном, щоб запобігти вистрибування риби. Рівень водообміну в басейнах повинен становити близько 20 хв.
Температура води в нерестовий період повинна становити 6-12 ° С без різких коливань протягом доби. Вміст кисню у воді слід підтримувати на рівні 9-10 мг/л. При зменшенні кількості кисню у воді щільність посадки зменшують або за допомогою технічних засобів (аерації) підвищують його вміст.
До початку дозрівання в нерестовий період виробники отримують повноцінний вітамінізований корм. У гранульованих кормах частку преміксу збільшують у два рази, в пастоподібні корму вводять комплекс вітамінів Е, В12, нд, С. Добова доза гранульованого корму не повинна перевищувати 0,5% маси тіла, пастоподібного корму - 1% маси тіла. Риб годують двічі на добу. Годування припиняють за 2 дні до сортування риб та отримання від них статевих продуктів. На другий день після нересту відновлюють годування виробників. Отримання статевих продуктів і інкубація ікри. Збір ікри і сперми. Ікру і сперму у виробників отримують шляхом відціджування із застосуванням анестезуючих речовин. В якості анестезуючих засобів застосовують з'єднання ефіру, похідні барбітурової кислоти, альдегідів, моноурідов, уретанів та ін. Найбільш доступним і досить ефективним засобом є хінальдін. Його застосовують у концентрації 1: 10 000-1: 50 000. Розчин можна вважати ефективним, якщо усипляння форелі відбувається протягом 1-2 хв і повернення до нормального стану - через 2-5 хв після приміщення в проточну воду. Розчин готують наступним чином: 1 мл хінальдіна розводять в 10-20 мл етилового спирту або ацетону і суміш заливають в ємність з 4-5 відрами води (45-50 л).
Ікру відціджують в сухий емальований або пластмасовий посудину з марлевою серветкою. В один посудину збирають ікру від 5-10 риб з таким розрахунком, щоб ікра займала не більше 2/3 ємності. Потім ікру запліднюють спермою не менше ніж від 3 самців, яку відціджують безпосередньо на ікру або спочатку в окремі сухі стаканчики (бюкси), попередньо переконавшись в її хорошій якості. Щоб не затримувати процес осіменіння, відціджування ікри і сперми слід проводити паралельно. При цьому якість сперми у самців може бути визначене заздалегідь, оскільки вони дозрівають на 1-1,5 місяці раніше, ніж самки. При правильному змісті самців доброякісність сперми зберігається протягом тривалого часу. Час відціджування ікри і сперми до змішування не повинно перевищувати 5-10 хв.
Ікру і сперму обережно, але ретельно перемішують пучком пір'я або рукою, потім доливають воду або запліднюючий розчин і відразу ж перемішують. У цей момент і відбувається процес запліднення - проникнення сперматозоїда в ікринку через микропиле.
В якості оплодотворяющих розчинів використовують розчин Хаморі, що складається з 6 г хлористого натрію, 0,2 г хлористого кальцію і 4,5 г сечовини, розчинених в 1 л чистої прісної води. У Японії широко використовують для цих цілей фізіологічний розчин (0,85% -ний розчин NaСl) і запліднює розчин (9,04 г/л NaCl, 0,24 г/л ...
