мих різних методів - оптичних датчиків, ультразвуку, відео- і інфрачервоних камер, УВЧ, гамма- або рентгенівського випромінювання, визначення маси. Тим самим контролюють недолив або перелив ємностей, до дотримання чого зобов'язують нормативні акти по готовій упаковці.
Пристрої контролю доповнюються різним відбраковують обладнанням з пневматичними циліндрами або обертовими сегментами з сервоприводом або будь-який інший сортувальної системою з автономним приводом. Дані реєструються і передаються для подальшої обробки [21].
Нанесення маркування
Маркування на банки наносять наступними способами:
Лазерне маркування заснована на зміні кольору поверхні матеріалу при її нагріванні під впливом променя лазера. Попередньо на поверхню може бути нанесений найтонший шар фарби для контрастності зображення. Цей метод має високу продуктивність в поєднанні з достатньою стійкістю до несприятливих впливів (абразивному і температурному).
каплеструйних маркування заснована на нанесенні крапель чорнила дуже малого розміру в задані точки поверхні рухомого матеріалу, формуючи тим самим необхідний малюнок. Ця технологія досить високопродуктивна, але стійкість чорнила до несприятливих факторів (абразивну дію, рідкі середовища, температура) не достатня для тривалого і надійного збереження інформації.
Іглоударная маркування заснована на механічному впливі гострої конусоподібної голки на поверхню матеріалу, при якому формується задане зображення. Цей метод показує велику стійкість до абразивного і хімічного впливу, а також екстремальних температур.
Маркування прочерчивания заснована на переміщенні гострого різця по заданій траєкторії на поверхні банки [23].
Фальсифікація напоїв
Найбільш складна експертиза проводиться для встановлення фальсифікації енергетичних напоїв. При цьому можуть бути наступні види фальсифікації:
Якісна фальсифікація (введення добавок, не передбачених рецептурою; розбавлення водою; заміна одного типу напою іншим) дуже широко застосовується як у процесі їхнього виробниц ства, так і в процесі реалізації.
Найбільш небезпечна якісна фальсифікація напит ков пов'язана із заміною цукру на цукрозамінники без зі відповідної написи на маркуванні.
Введення искуственного барвника можна виявити наступним методом, заснованим на зміні рН-середовища шляхом додавання будь лужного розчину (аміаку, соди і навіть мильного розчину) в обсязі, що перевищує обсяг напою. При зміні рН-середовища натуральні барвники червоного, синього, Фіолетовий, вого кольорів (антоціани) змінюють забарвлення: червоний - на гряз но-синій, синій і фіолетовий - на червоний і бурий. На Пітко жовтого, помаранчевого і зеленого кольорів після додавання лужного розчину необхідно прокип'ятити. Натуральні фарбувальні речовини (каротин, каротиноїди, хлорофіл) руйнуються, і колір напою змінюється: жел тий і помаранчевий знебарвлюються; зелений стає буро- або темнозеленими. У той же час забарвлення синтетичних барвників в лужному середовищі не змінюється.
Кількісна фальсифікація на Пітко (недолив, обмір) - це обман споживача за рахунок значних відхилень параметрів товару (маси, обсягів по ма і т. п.), що перевищують гранично допустимі норми відхилень. Наприклад, вага нетто упаковки або її обсяг занижені. Виявити таку фальсифікацію досить про сто, вимірявши попередньо масу або обсяг повіреними ми вимірювальними мірами ваги та об'єму.
Інформаційна фальсифікація на Пітко - це обман споживача за допомогою неточної або спотвореної інформації про товар. Цей вид фальсифікації здійснюється шляхом позову жения інформації в товарно-супровідних докумен тах, маркуванню та рекламі.
При фальсифікації інформації про енергетичні напої досить часто спотворюються або вказуються не точно такі дані:
найменування товару;
фірма-виробник товару;
кількість товару;
вводяться харчові добавки.
До інформаційної фальсифікації відноситься також підробка сертифікату якості, митних документів, штрихового коду, дати вироблення продукту та ін. Виявлено ється така фальсифікація проведенням спеціальної екс пертизи, яка дозволяє виявити:
яким способом виготовлені друковані документи;
чи є підчистки, виправлення в документі;
чи є штриховий код на товарі підробленим і чи відповідає міститься в ньому інформація заяв ленному товару і його виробника, та ін. [24].
Маркування енергетичних напоїв
Маркування споживчої тар...
