підвищену згортання крові, сприятливо впливає на периферичний кровообіг, бере участь у біосинтезі гема і білків, проліферації клітин, освіті гонадотропінів, розвитку плаценти.
У 1997 року було показано здатність вітаміну Е полегшувати хворобу Альцгеймера і діабет, а також покращувати імунну функцію організму.
Основні функції, які виконує в організмі вітамін Е, можна сформулювати наступним чином:
В· захищає клітинні структури від руйнування вільними радикалами (Діє як антиоксидант);
В· бере участь у біосинтезі гема;
В· перешкоджає тромбоутворення;
В· бере участь у синтезі гормонів;
В· підтримує імунітет;
В· володіє антиканцерогенною ефектом;
В· забезпечує нормальне функціонування мускулатури.
Джерела.
Рослинні олії: соняшникова, бавовняна, кукурудзяна; насіння яблук, горіхи (мигдаль, арахіс), турнепс, зелені листові овочі, злакові, бобові, яєчний жовток, печінка, молоко, вівсянка, соя, пшениця і його проростки.
Трави, багаті вітаміном Е: кульбаба, люцерна, лляне насіння, кропива, овес, лист малини, плоди шипшини.
Зміст токоферолів (в мг на 100 г) у оліях та деяких харчових продуктах (RH Bunnell, 1965; WH Senrell, 1972)
Назва продукту
Загальний вміст токоферолів
Зміст a-токоферолу
Масла:
з пшеничних зародків
100-400
84,8-209,3
Соняшникова
40-70
23-46
Бавовняна
50-100
10-54
Кукурудзяне
40-80
14,7-23,6
Соєва
50-160
6,4-24,2
Оливкова
4,5-7
3,0-7,2
Масло вершкове
1,0
1,0
Печінка яловича
1,62
0,63
Горох свіжий
1,73
0,55
Сало свиняче
0,59
0,53
Квасоля суха
1,68
0,47
Яловичина
0,63
0,37
Яблука свіжі
0,51
0,31
Хліб білий
0,23
0,10
Молоко незбиране
0,093
0,036
Показання.
В· гіповітаміноз,
В· високе фіз...
