ньонакопічуючі гриби (сіроїжкі, підберезнік, лисичка, рядовка сіра, білий гриб, підосічнікі), їх дозволяється заготовляті на теріторіях Із Забруднення до 1 Кі/км2
Малонакопічуючі гриби (опеньок, гриб-парасолька строкатий, Дощовик перлову, Печериця, строчок звичайний, рядовка фіолетова) можна збіраті при забрудненні территории до 2 Кі/км2.
Рекомендації по збору грібів можна отріматі в лісгоспах, лісніцтвах и в районній санепідемстанції. У газетах періодічно публікуються СПЕЦІАЛЬНІ В«грібніВ» карти. [10]
За поглінаючої здатності основні види їстівніх грібів розташовуються так: корбан тонка> моховик жовто-Бурий> польський гриб> сіроїжка (віді)> лисичка> білий гриб> Красноголовець. [11]
Зх Наведеної ІНФОРМАЦІЇ слід загальний практичний Висновок про ті, что Перш чем іти в ліс за грибами, нужно знаті рівень радіоактівного забруднення конкретного Лісової ділянки, а такоже всі види грібів, зібрані на забрудненій территории, рекомендується піддаваті обов'язковому радіаційному контролю.
2.2 зниженя вмісту радіонуклідів у грибах
зниженя вмісту цезію-137 в грибах можна досягті Шляхом їх відварювання ПРОТЯГ 30-60 хвилин в солоній воді з додаванням оцту або лімонної кислоти з 2-3-х кратний зміною відвару. Зібрані гриби перед Приготування звітність, обов'язково очистити від Моху, підстілкі, грунту, а у Деяк грібів Знято шкірку з Капелюшка. Така обробка дозволяє вжіваті в їжу гриби, Початкове забруднення якіх перевіщувало Допустимі Рівні у 2-20 разів у разі сіроїжок, зеленок, рядовок, волнушек и в 20-80 разів у разі підберезнікі и білого гриба. При сушінні слід використовуват гриби, відповідні допустимих норм вмісту радіонуклідів. [2]
При заготівлі грібів рекомендується провести їх радіаційній контроль. Зібрані гриби треба перебраті, очистити від прилипло частинок Лісової підстілкі, Моху, ПРОМІТЕЙ и розсортуваті по групах. Гриби, что належати до слабо-і средненакаплівающей групі, звітність, відваріті, воду злить. Одне позбав попереднє відварювання может знізіті вміст цезію в грибах у 5 разів. Гриби, пов'язані з сільнонакаплівающей групі, звітність, вімочіті ПРОТЯГ доби, воду злить, відваріті 2 рази, зліваючі воду. [9]
Гриби віварюють у сольовому розчіні (30 р. кухонної СОЛІ на 1 л. Води), Зі зміною Розчин на свіже через кожні 10-20 хвилин при Загальній трівалості кіп'ятіння 50 мінут. Перед шкірно зміною Розчин гриби відкідають на дуршлак и промівають чистою холодною водою. Така обробка гарантує виведення з грібів 99,9% радіонуклідів.
Гриби кладуть на. 20 хвилин в Солона воду (столова ложка на літр води), годину від годині помішуючі. Потім зціджують гриби и кладуть у воду хвилин на 10, такоже помішуючі. Знову зціджують и гарненько промівають (Перша фаза очищення). Процес повторити ще раз (друга фаза). p> Цезій переходити у вігляді лузі в промівні води, кототімуть імен-коричневий колір (ВІН виходе від взаємодії грибного пігменту з Лужним м...
