d>
Кетчуп
5,0
Смакові добавки
5,30
Рибопродукти
250,0
5.3 Розрахунок виробничої собівартості
Запланований добовий обсяг випуску: 100 кг.
Кількість виробничих робітників - 8. Робота в 2 зміни - 18 годин. p> споживається на потреби освітлення приміщень - 180 кВт.
Приклад розрахунку собівартості "Медіум-піци"
Найменування
Ціна за 1 кг (уп.), руб.
Вартість на 10 кг борошна, руб.
Борошно
8,0
10 * 8 = 80,0
Оливки
20,0
1 * 20 = 20,0
Сіль
5,0
1,5 * 3 = 4,5
Масло рослинне
30,0
0,3 * 30 = 10
Сир
100,0
7 * 70 = 490,0
Кетчуп
10,0
5 * 5 = 25,0
РАЗОМ
629,5
Добовий випуск - 20 кг піци.
Вартість добових витрат на сировину - 1259 руб.
При випуску 50 шт. піци на добу вартість сировини на одиницю складе 25,18 руб. p> Розрахована аналогічним чином вартість сировини для інших видів піци складе:
- Піца-стандарт - 17,5 руб.
- Мега - 21,0 руб.
- Бетта-каратин - 10,5 руб.
- Кіндер - 10,5 руб.
- Супер (мала) - 10,5 руб.
- Сирна - 12,25 руб.
- Міні - 8,75 руб.
- Супер (велика) - 35,0 руб.
- Рибне диво - 52,5 руб.
Витрата електроенергії становить 100 кВт.год, за зміну (15 год) - 1500 кВт.год Її вартість при тарифі 1 руб./КВт.год. - 1500 руб. p> Стратегія неокругленних цін має місце в тих випадках, коли ціни встановлюються нижче круглих сум, наприклад 15,80 руб. Вони популярні по кількох причин. Споживачам подобається отримувати здачу. У споживача виникає враження, що фірма ретельно аналізує свої ціни і встановлює їх на мінімально можливому рівні. У споживачів виникає чисто психологічне відчуття дешевизни товару.
З урахуванням динаміки цін і рівня інфляції роздрібні ціни на хлібобулочні вироби будуть змінюватися. На момент розрахунків у вони прийняті в наступних розмірах.
Таблиця 6 Роздрібні ціни готової продукції ...
