/Span>
Серед автотрофних мікроорганізмів є види, які асимілюють вуглекислий газ, як і зелені рослини, використовуючи сонячну енергію, - їх називають - фотосинтезирующими. До них відносяться деякі пігментні бактерії, наприклад зелені і пурпурні серобактерии.
Інші автотрофні мікроорганізми в процесі синтезу органічних сполук використовують енергію хімічних реакцій окиснення деяких мінеральних речовин. Такі мікроорганізми називають хемосінтезірующімі. До них відносяться бактерії, що окислюють водень з утворенням води (водневі бактерії), аміак у азотисту кислоту (нитрифицирующие бактерії), сірководень до сірчаної кислоти (безбарвні серобактерии). p align="justify"> II. Гетеротрофи (від грец . heteros - інший) - подібно тваринам організмам потребують органічних сполуках, які служать одночасно джерелом вуглецю та енергії. Їх поділяють на дві групи:
- сапрофіти (від грец. sapros - гнилий, phyton - рослина) - вони живуть за рахунок використання органічних речовин різних субстратів тваринного і рослинного походження. До них відносяться всі ті мікроби, які розкладають органічні речовини в природі (у грунті, воді), викликають псування харчових продуктів або використовуються в процесах переробки рослинної і тваринної сировини;
паразити - вони здатні розвиватися тільки в тілі інших організмів, харчуючись органічними речовинами, що входять до складу останніх. До паразитам належать збудники захворювань людини, тварин і рослин.
2.3 Дихання мікроорганізмів
Описані вище процеси асиміляції їжі протікають з витратою енергії. Потреба в енергії забезпечується процесами енергетичного обміну, сутність яких полягає в окисленні органічних речовин, супроводжуваному виділенням енергії. Отримувані при цьому продукти окислення виділяються в навколишнє середовище. p align="justify"> Схематично реакцію окислення-відновлення за участю ферменту дегідрогенази можна представити таким чином:
АН 2 + В? А + ВН 2 + енергія
Способи отримання енергії у мікроорганізмів різноманітні.
У 1861 р. французький вчений Л. Пастер вперше звернув увагу на унікальну здатність мікроорганізмів розвиватися без доступу кисню, в той час як всі вищі організми - рослини і тварини - можуть жити тільки в атмосфері, що містить кисень.
За цією ознакою (за типами дихання) Л. Пастер розділив мікроорганізми на дві групи - аероби і анаероби.
Аероби для отримання енергії здійснюють окислення органічного матеріалу киснем повітря. До них відносяться гриби, деякі дріжджі, багато бактерії і водорості. Багато аероби окислюють органічні речовини повністю, виділяючи у вигляді кінцевих продуктів СО +2 і Н 2 О. Цей процес у загальному вигляді може бути представлений таким рівнянням:
З 6 Н 12 Про 6 + 6О 2 = 6СО 2 + 6Н 2 О + 2822 кДж.
Анаероби - це мікроорганізми, здатні до подиху без використання вільного кисню. Анаеробний процес дихання у мікроорганізмів відбувається за рахунок відняття у субстрату водню. Типові анаеробні дихальні процеси прийнято називати бродіння . Прикладами такого типу отримання енергії можуть служити спиртове, молочнокисле і маслянокислі бродіння. Розглянемо на прикладі спиртового бродіння:
З 6 Н 12 Про 6 = 2С 2 Н 5 ОН + 2СО 2 + 118 кДж.
Ставлення анаеробн...
