го устаткування виробництва світових лідерів.
За основу була прийнята концепція самого затребуваного типу макаронного преса продуктивністю 150 - 230 кілограм у годину. Знаючи сильні і слабкі сторони більшості макаронних пресів, що працюють на території СНД, ми узагальнили накопичений досвід.
Працюючи над зниженням ціни, ми зробили наголос не на спрощення технології виробництва або здешевленні конструкції, а на модульність і оптимізацію роботи вузлів, а також зниження енергоємності.
Наше виріб отримав тістоміс, який за своїми характеристиками перевершує всі наявні аналоги виробників з СНД. Даний вузол є "Серцем" макаронного виробництва. Саме якість приготованого тесту в більшій мірі відповідає за успішні результати виробництва макаронних виробів в умовах жорсткої конкуренції на ринку.
Принципово новий метод перемішування разом з автоматичними дозаторами борошна і води дозволяє отримати тісто консистенції "Крупки" і виключає перетирання борошна в шнекової камері. Дана опція дозволяє виключити енергоємний процес пастеризації (обробки парою). Конструкція тістоміса оснащена вакуумним насосом, який при мінімальних енерговитратах дозволяє підтримувати вакуум на всіх етапах технологічного циклу на рівні 0,01 М Па, починаючи з дозування сировини. p> Бункер накопичувач-розпушувач створений з метою компенсувати проблему об'ємною дозації і перебоїв з подачею води (типовою проблемою) - тесту в бункері достатньо, щоб мати запас часу на відключення преса до того, як сухе тісто потрапить у шнекову камеру.
Наявність реверсу на шнеку дозволяє повернути "проблемне" тісто з шнекової камери в бункер тістоміса, дозволяючи уникнути кристалізації тесту перед матрицею. Більшість наявних на ринку макаронних преси не має подібної можливості Універсальність конструкції дозволяє працювати з горизонтальним (т. зв. макарони - короткорези) або вертикальним (довгомірні вироби) виходом тесту. Існуюча система управління преса має високу ступінь надійного блокування і дозволяє працювати на ньому низькокваліфікованому персоналу. Є можливість гнучко змінювати продуктивність преса для оптимізації виробництва конкретних видів в діапазоні від 170 до 220 кілограмів на годину (по сирому тесту). Дана опція дозволяє вирішити проблему, пов'язану з умовами формувань різних видів макаронних виробів.
Енерговитрати даного преса відрізняються в 2-3 рази на порівнянні з пресами аналогічної продуктивності (8,3 кВт проти 20-25 кВт). За умови цілодобової роботи за 1 рік роботи економія електроенергії складе до 40% вартості преса.
За бажанням замовників можлива комплектація преса пір'яним механізмом.
Прес макаронний ПМІ-4В: Особливості та гідності.
Нашим підприємством розроблена і освоєна у виробництві серія пресів для виготовлення макаронних виробів ПМІ-4В, з продуктивністю: 100, 150, 200, 250, 300 кг/год більше 120 видів різних макаронних виробів (дліннорезанних, короткорізаних та особливо дрібних для супових приправ). У порівнянні з виробленими макаронними пресами вітчизняного та зарубіжного виробництва наш прес для виготовлення макаронів має такі переваги: ​​
1. Маса і габарити:
В існуючих на сьогодні аналогах вітчизняних та зарубіжних пресів вакууммірованія виробляється в бункерах замішування або розпушування тіста, а це товстостінні нержавіючі судини великого обсягу з герметичними кришками, герметичними вводами обертання і шлюзовими пристроями, многобункерние або многошнековий агрегати з великою масою і габаритами в слідстві чого ускладнюється обслуговування. Наш прес ПМІ-4В має один бункер відкритого типу і один екструдер з шнеком, де виробляється вакууммірованія і пресування тесту.
Максимальна маса преса серії ПМІ-4В становить 320кг.
Максимальні габарити преса: 1125х1270х1380мм.
2. Висока якість продукції:
Особливості нашої серії пресів макаронних ПМІ-4В в нетрадиційної технології вакууммірованія тесту. Процес вакууммірованія надає макаронам високі варильні й смакові властивості гарний товарний вигляд, зумовлені прозорістю і приємним жовтуватим кольором.
3. Низька собівартість продукції:
Забезпечується надійною роботою преса, малою витратою чол/год на кг виробленої продукції (одна людина забезпечуючи роботу трьох пресів модифікацій ПМІ-4В200А ПМІ-4В250АЧ здатний виробляти до 600кг макаронної продукції на годину) і малою витратою чол/год на технічне, санітарне обслуговування (час санітарного обслуговування складає від 30 до 45 хвилин). p> Прес макаронний ПМІ-4В100Р/150Р .
В
Преса для виготовлення макаронних виробів, з ручним способом завантаження ПМІ-4В100Р/150Р (вакуумні) призначений для виробництва макаронної продукції різного асортименту у безперервному режимі з борошна твердих сортів пшениці ГОСТ12307-66 і борошна з м'якої склоподібної пшениці ГОСТ12306-66. Обладнання забезпечує вакуумирование, формування і різання продукту.
Тех...
