). Максимальним кутом виходу променів з призми буде граничний кут, відповідний ковзаючим променям. Таким чином поле зорової труби, поставленої на шляху променів, виявиться роздільним на дві частини - темну і світлу. При цьому положення кордону розділу визначатиметься граничним кутом, залежних від природи речовини. p align="justify"> Порядок проведення аналізу. За допомогою нормальної рідини або дистильованої води перевіряють правильність показань рефрактометра. Потім, протерши насухо призми, оплавленій скляною паличкою на нижню призму поміщають декілька крапель досліджуваної рідини, з якої попередніми фільтруванням через вату або марлю видаляють зважені частинки. Нижню призму накривають верхньої. p align="justify"> Дивлячись в окуляр, дзеркалом направляють відбите світло у верхню частину віконця оправи призми, якщо рідини каламутні. Потім важелем переміщують окуляр до сполучення візира з кордоном розділу темної і світлої частин поля зору. Головку окуляра необхідно встановити по оку так, щоб ділення і цифри шкали були чітко видні. Якщо межа виявиться розпливчатою, райдужної, то, обертаючи рукоятку компенсатора, домагаються чіткості і записують показання шкали. Таким чином виробляють не менше трьох відліків. Остаточним результатом є середнє арифметичне з усіх відліків. У процесі визначення необхідно стежити за показаннями термометра. Якщо температура виявиться вище або нижче 200С, то необхідно користуватися температурними поправками або провести попереднє темперування призм. p align="justify"> Найпростішим пристроєм для темперування призм є тубусний склянка місткістю 3-5 л, соединяемая гумовими трубками з оправами призм і встановлена ​​трохи вище рефрактометра. Вода, що має температуру на 2-30 вище 200С (в залежності від температури приміщення), спочатку надходить у оправи, а потім через трубку, надіти на нижній відросток оправи, в раковину або відро. Швидкість надходження і витікання води в оправи регулюють вінтовнимі затискачами. p align="justify"> Після того як межа розділу світла і тіні суміститься з перехрестям труби, роблять відлік за шкалою. Індексом для відліку служить нерухомий горизонтальний штрих. Цілі, десяті, соті і тисячні частки значення показника заломлення відраховують за шкалою, десяткові частки оцінюють на око. p align="justify"> Рефрактометр РПЛ-3. Цей рефрактометр призначений для визначення показника заломлення рідини і вмісту сухих речовин по сахарозі в кондитерських виробах, консервах, крохмалі, патоці і т. д.
Перед початком вимірювань перевіряють нуль-пункт приладу, для чого на поліровану площину вимірювальної призми наносять 1-2 краплі дистильованої води і встановлюють окуляр на різкість за шкалою і візирної лінії сітки. Після цього окуляр переміщують за шкалою доти, поки візирна лінія сітки не співпаде з кордоном світлотіней. При правильній установки приладу на нуль-пункт межа світлотіні при 200С повинна суміститься з нульовим діленням шкали сухих речовин і діленням nD = 1.3...
