stify"> З цвітіння хоча і йде, але запліднення не відбувається.
У період дозрівання винограду температура вище 20 0 С сприяє швидкого накопичення цукру; Найбільш сприятливою для цього процесу є температура 28 -32 0 С. При зниженні її до 16-14 0 З ягоди достигають дуже повільно, а у деяких сортів зовсім призупиняється накопичення цукру. Шкідливі для винограду температури вище 40 0 С, що викликають опіки листя і ягід.
Низькі температури надають негативну дію на виноград. Коріння європейських сортів пошкоджуються при зниженні її до мінус 5-7 0 С. Коріння підщепних сортів витримують мінус 9-12 0 С. У зимовий час нирки витримують мінус 18-20 0 С, пагони - мінус 22 0 С. Стара деревина пошкоджується при температурі мінус 20-26 0 С. Лише деякі морозостійкі види і сорти витримують більш низьку температуру (наприклад амурський виноград до мінус 40 0 С). Навесні після розпускання бруньок температура мінус 1 0 С вже небезпечна для винограду. Суцвіття пошкоджуються при зниженні її до нуля.
Вологість як і тепло має величезне значення в житті виноградної рослини. Виноград відносять до посухостійких рослинам завдяки глибоко йде кореневій системі. Вважають, що культура винограду може бути раціональною, якщо річна кількість опадів варіює від 250-300 до 600-700мм. Якщо опадів менше 250-300мм, необхідно зрошення. При цьому важливо накопичення вологи в осінньо-зимовий період. p align="justify"> Дощова погода в період цвітіння негативно впливає на запліднення квіток. Дощі в період дозрівання ягід викликають їх розтріскування і сильне ураження гнилями. Дощова холодна погода перешкоджає нормальному дозріванню пагонів. p align="justify"> При посухи в період дозрівання сповільнюється накопичення в ягодах цукру, а при дуже сильної грунтової посухи воно й зовсім припиняється.
Найкращою відносною вологістю повітря в період цвітіння вважається 70-80%. Часті дощі в літній час, а також рясні роси сприяють розвитку на винограднику мілдью. p align="justify"> Враховуючи велику потребу виноградної рослини в світлі і теплі, важливо при закладці виноградника вибирати найбільш сприятливий для нього рельєф. Кращими є теплі південні, південно-західні і західні схили гір або пагорбів. В умов...
