а-вмістом жиру і т.д.
Комплексні показники характеризують сукупно кілька найважливіших властивостей продукції. Наприклад, сортність молока встановлюється з урахуванням його кольору, запаху, кислотності, механічної засміченості і бактеріального обсіменіння.
Узагальнюючі показники якості об'єднують диференційовані і комплексні показники. Наприклад, питома вага продукції вищої якості ( у вартісному вираженні) в обсязі реалізованої продукції. p> Показники якості продукції знаходять своє відображення в стимулюючих його закупівельних цінах. З поліпшенням якості продукції підвищується ціна реалізації, збільшується сума прибутку, створюються можливості для зростання абсолютних розмірів фондів накопичення і споживання.
Якість продукції надає великий вплив не тільки на показники економічної ефективності сільського господарства, а й промисловості, переробної сільськогосподарську сировину. Так, зниження цукристості коренів цукрових буряків в середньому по Українській РСР з 18,05% в 1961-1965 рр.. до 15,25-15,75 в 1977-1978 рр.. призвело до зростання матеріаломісткості цукрових заводів: вихід цукру з 1 т сировини зменшився з 13,59% в 1965 р. до 11,27% в 1978 р.; повна собівартість 1 т цукрового піску підвищилася на 11% '.
У сільському господарстві нашої країни здійснюється велика робота з підвищення якості продукції. Створені всесвітньо відомі сорти твердих і сильних пшениць, соняшнику з вмістом олії до 46% і більше, породи тварин з високою молочної, м'ясної та вовнової продуктивністю. Це дозволило поліпшити якісні показники продукції, купується державою, в колгоспах, радгоспах, міжгосподарських підприємствах. Однак частина продукції має недостатньо високу якість. Так в 1978 р. колгоспи і радгоспи країни продали тільки 29% живої маси великої рогатої худоби вищої вгодованості, багато реалізується мелковесного худоби низькою вгодованості; тільки 59% свиней реалізовано I і II категоріями, дещо більше половини вовни приймають заготівельні організації як нормальну, решта - дефектна; першим сортом продано 2/3 незбираного молока (без переробки) і т.д. Мало вирощується продукції рослинництва високоцінних сортів. Наприклад, в тiм же 1978 р. реалізовано таких сортів соняшнику 37%, а картоплі-9, 5%.
При досягнутих обсягах валового виробництва навіть невелике, на перший погляд, поліпшення якості сільськогосподарської продукції може забезпечити народному господарству країни і сільськогосподарським підприємствам значний економічний ефект. Так, наприклад, збільшення вмісту білка в зерні пшениці на 1% означає задоволення потреби в ньому 3 млн. чоловік протягом року. Підвищення вмісту крохмалю в картоплі на 1% може дати додатково понад 800 тис. т крохмалю; зростання цукристості цукрових буряків на 1% - 700 тис. т цукру, що рівнозначно розширенню її посіву на 200 тис. га. Підвищення жирності молока на 0,1% дозволить виробити додатково 98 тис. т вершкового масла і т. д. Щоб мобілізувати резерви виробни...
