тільки ті ділянки, де склад визначає властивість.
У ході фізичних та фізико-хімічних методах аналізу вимірюються величини, що відображають фізико-хімічні властивості речовин, такі як електрична провідність, поглинання і заломлення світла і т.д. Кожна зміна реєструється у вигляді аналітичного сигналу, що є інформативною функцією складу речовини, яку будують з використанням стандартних зразків. Ці сигнали реєструються спеціальними приладами, що дозволяють в залежно від їх інтенсивності визначати кількість речовини в досліджуваному продукті. Наприклад, у прямій кондуктометрії таким реєструється аналітичним сигналом є електропровідність, яка залежить від концентрації розчиненої речовини, а в методі прямої потенціометрії - сигналом є потенціал індикаторного електрода, який також залежить від концентрації визначається речовини. У фотоколориметрії в якості аналітичного сигналу вимірюється оптична щільність серії стандартних розчинів, що мають різні концентрації, в потенціометрії - електродний потенціал і т.д.
Для вирішення практичних завдань з визначення якості речовин виникає специфічна, відповідальна і досить складне завдання стандартизації (еталонірованія) самих об'єктів аналізу. Складність завдання пояснюється різноманіттям речовин, відзнакою їх хімічного складу та фізико-хімічних властивостей. Відсутність еталонів, ідентичних аналізованих пробам, як правило, призводить до помилок, тому в лабораторній практиці застосовують коригувальні методи.
Під стандартним зразком розуміється спеціально приготоване речовина, призначена для забезпечення правильності хімічного аналізу. До стандартів найбільш високого класу точності відносяться зразки виготовлені централізовано, більш низький клас точності мають стандартні зразки підприємств і лабораторій.
Хімічний склад та фізико- хімічні властивості стандартного зразка офіційно атестовані, і дані про змісті компонентів і області його застосування зазначені в атестаті. Якщо стандартний зразок не має офіційного статусу, то він називається речовиною порівняння. Часто в якості еталону використовуються хімічно чисті речовини, що містять не більше 0,05% домішок.
Число типів стандартних зразків, мають офіційний статус, обмежена. Гострий дефіцит еталонів відчувається в таких галузях, як органічний синтез виробництво, пластмас, синтетичних смол та інших галузях хімічної промисловості. Вкрай необхідні еталони для цілей моніторингу за станом навколишнього середовища. На підприємствах харчової промисловості також повинні бути відповідні стандарти, але, судячи з мінливих продукції, що надходить у продаж, вони явно не завжди приймаються в Як еталони. Ймовірно, контроль якості продукції проводиться статистичними методами, в основі яких лежить обсяг продажу.
1.7. Основні прийоми отримання результату фізико-хімічними методами контролю
Практично у всіх фізико-хімічних методах аналітичного контролю застосовуються два основних прийоми отримання результату - прямими вимірами і непрямими вимірами. br/>
1.7.1 Прямі вимірювання
При прямих вимірах використовується залежність аналітичного сигналу від природи аналізованого речовини і його концентрації. У спектроскопії, наприклад, довжина хвилі спектральної лінії, визначає властивість природи речовини, а кількісною характеристикою є інтенсивність спектральної лінії.
Тому, при проведенні якісного аналізу фіксують сигнал, а при проведенні кількісного аналізу - вимірюють інтенсивність сигналу.
Між інтенсивністю сигналу і концентрацією речовини завжди існує залежність, яка може бути представлена ​​виразом 1.7.1.
I = K В· З, (1.7.1)
де: I - інтенсивність аналітичного сигналу;
K - константа;
С - концентрація речовини.
В аналітичній практиці прямі вимірювання застосовуються найбільш часто, до них відносяться: метод градуювального графіка; метод молярного властивості; метод добавок.
Метод градуювального графіка
Метод градуювального графіка, застосовується в більшості фізико-хімічних методів аналізу. Для його реалізації вимірюється інтенсивність аналітичного сигналу у серії стандартних зразків або розчинів і будується градуювальний графік (рис.3, рис.4) функції 1.7.2.
I = f (C), (1.7.2)
де: I - інтенсивність сигналу;
C - концентрація компонента, що визначається в стандартному зразку або розчині.
Потім у цих же умовах вимірюється інтенсивність аналітичного сигналу, в аналізованої пробі - I х , і за градуювальним графіком знаходиться концентрація аналізованого зразка - З х . p> Якщо градуювальних графік описується рівнянням y = b • C, то він може бути побудований по одному еталону, а пряма буде виходити з початку координат. У цьому випадку вимірюються аналітичні сигнали для одного стандартного зразка і проби. Далі розраховуються похибки, і будується коригувальний графік.
Якщо градуювальних граф...
