Цех - організаційно-відокремлена частина підприємства, яка об'єднує виробничі та обслуговуючі ділянки, як правило, з обмеженою самостійністю з питань господарсько-правових і фінансових відносин, в якій виготовляється продукція або виконується певна стадія виробничого процесу. За цехом закріплюються виробнича площа та майно. Очолює цех начальник, який приймає самостійні рішення про організацію та оперативному управлінні виробництвом, розстановці кадрів, оплату праці, веденні обліку витрачання матеріальних ресурсів і відвантаження продукції. Усі цехи великих промислових підприємств залежно від їх ролі в загальному процесі виробництва продукції поділяються на:
основні виробничі, сукупність яких утворює основне виробництво;
допоміжні (допоміжне виробництво);
обслуговуючі (обслуговуюче господарство);
підсобні (підсобне господарство);
побічні (побічна виробництво);
експериментальні (експериментальне виробництво). p align="justify"> Основні цехи, що формують основне виробництво підприємства, призначені для здійснення основних технологічних процесів з виробництва продукції, по якій спеціалізується конкретне підприємство. В основних цехах зосереджені технологічні процеси по якісної зміни стану і форми оброблюваних предметів праці (вихідної сировини) для перетворення їх у готову продукцію. Допоміжні цехи створюються для забезпечення ефективної діяльності основного виробництва. Допоміжне виробництво і входять до його складу цехи здійснюють поставку для потреб основних цехів підприємства коштів технологічного оснащення, електроенергії, газу, пари та інших видів енергії, а також здійснюють ремонт обладнання і будівель основних цехів, виготовляють нестандартне обладнання та запасні частини для обладнання основного виробництва. Обслуговуюче господарство включає в себе цехи, що забезпечують всі виробничі структури підприємства різними видами послуг. Окремі цехи обслуговуючого господарства надають транспортні послуги автомобільного, залізничного та інших видів транспорту, забезпечують виконання функцій по зберіганню сировини, матеріалів, палива, комплектуючих виробів, готової продукції та напівфабрикатів (складське господарство), а також здійснює виконання послуг основних цехах з проведення різноманітних лабораторних випробувань . Підсобне виробництво включає в себе цехи, які здійснюють виробництво тари, необхідної для упаковки готової продукції, видобуток і переробку допоміжних матеріалів (кар'єри з видобутку формувальних земель), вогнетривких виробів, мастильно-охолоджуючих рідин, а також переробку та підготовку до використання металобрухту (копровий цех) . На особливо великих підприємствах крім перерахованих структур підсобного виробництва можуть функціонувати підсобні господарства, які займаються виробництвом сільськогосподарської продукції (скотарські ферм...
