lign="justify"> Метрдотель зобов'язаний: контролювати персонал в дотриманні правил обслуговування відвідувачів ресторану, внутрішнього розпорядку, особистої гігієни, носіння форменого одягу і т.д.
Основні техніко-економічні показники діяльності ТОВ В«Korea HouseВ» представлені в таблиці 2.1
Таблиця 2.1 Техніко-економічні показники ТОВ В«Korea HouseВ» за 2008 - 2010 рр.
Показателі2008 год2009 год2010 годАбсолютное відхилення 2010 до 2009 годуТемп зростання,% 2010 до 20091 Виручка від реалізації продукції (послуг), тис. руб.142 144,00143 443,00209 312,0065 869,00145,922 Середньооблікова чисельність працюючих, чол. 56553756124,00104,43 Середньорічне виробництво 1 працюючого, тис. руб. (Стор. 1/стор 2) 251,5389,7373,1-16,695,74 Фонд оплати праці, тис. руб.32445, 33 2438,134902,0246 , 39107,605 Середньорічний рівень оплати праці, тис. руб. (Стор. 4/стор 2) 57,460,462,21,899,76 Середньорічна вартість ОПФ, тис. руб.272, 0375,00445,0070,00118,677 Собівартість продукції (послуг), тис. руб. (Стор. 7/стр. 1) 33 422,0044 537,00119 133,0074 596,00267,498 Фондовіддача, грн/руб (стор. 1/стор 6) 522,5382,51470,3687,85122,979 Фондомісткість , руб/руб (стр. 6/стр. 1) 0,00190,00260,0021-0,000581,3210 Витрати на 1 руб. реалізованої проукціі, руб. (Стор. 7/стор 1) 0,240,310,570,26183,3111 Прибуток від продажу, тис. руб.96122, 0098 906,0090 179,00-8 727,0091,1812 Рентабельність продукції,% (стор. 11/стор 7 ) 287,6222,0875,70-146,38 --- 13 Рентабельність продажів,% (стор. 11/стр. 1) 67,6268,9543,08-25,87 ---
З таблиці 2.1 видно, що виручка від реалізації продукції (послуг) у 2009 році і в 2010 році склала відповідно 143 443 тис. рублів і 209 312 тис. рублів. Таким чином, дохід у 2010 році більше у порівнянні з 2009 роком на 65869 тис. рублів, тобто на 45,92%. p align="justify"> Середньооблікова чисельність працюючих в 2010 році склала 561 чоловік, що на 24 особи чи 4% нижче попереднього року.
Сукупна зміна виручки від реалізації продукції (послуг) і середньооблікової чисельності працівників спричинило збільшення в 2010 році середньорічний вироблення одного працюючого на 2533,09 тис. рублів або на 60,04% і склало 6752 тис. рубля. Незважаючи на зниження в 2010 році середньооблікової чисельності працюючих в порівнянні з 2009 роком, середньорічний фонд оплати праці збільшився на 246,39 тис. рублів або 7,6% і склав у 2010 році суму 3490,20 тис. рублів. p align="justify"> Середньорічний рівень оплати праці в 2009 році і 2010 року становив відповідно 60,4 тис. рублів і 62,2 тис. рублів, що вказує на збільшення середньорічного рівня оплати праці в 2010 році на 17,18 тис . рублів або 18,01% порівняно з 2009 роком.
Порівнюючи темпи зростання середньорічної виробітку одного працюючого і середньорічний рівень оплати праці, можна говорити про випереджаюче зростання продуктивності праці порівняно із зростанням се...
