частині ванни зовні на похилому днище. Для контролю за температурою продукту в нижній частини ванни розташований штуцер для приєднання датчика температури. Ванна виготовлена ​​з нержавіючої сталі. p> Технічна характеристика
Робоча місткість, л 600
Частота обертання мішалки, с-1. 0,56
Встановлена ​​потужність, кВт 1,1
Температура нагрівання, град. ц. 67 ... 70
Споживання пари, кг/ч. 95
Габаритні розміри, мм 1210х1210х1350 p> Маса, кг 320
4. Інженерні розрахунки
Розрахунок сепараторів
Для виділення з молока молочного жиру використовують явище природного відстою, коли в спокійно стоїть посудині з молоком жирові кульки спливають до поверхні судини, утворюючи шар вершків.
Швидкість спливання, м/с
(4.1)
де g -прискорення вільного падіння, м/с 2 ; П„ - фактор поділу, с.
Значення П„ визначається за формулою:
(4.2)
де ПЃ п , ПЃ ж - щільності плазми і жиру, кг/м3; r - радіус жирового кульки, м; О· п - В'язкість, Па в‹… с. p> Для оцінки ефективності відстою у відцентрових пристроях порівня-ним відцентрову силу F ц з силою тяжіння P, діючих в полі гравію-тації при природному відстої за співвідношенням F ц / P = m П‰ 2 R / mg = П‰ 2 R / g.
Звідки
(4.3)
де П„ = П‰2 R g - фактор поділу, що показує у скільки разів дію відцентрової сили перевершує силу тяжіння (чим більше фактор поділу, тим вище розділяє здатність сепаратора); R - радіус барабана, м.
Формула для розрахунку продуктивності Vt (м/с) сепаратора:
(4.4)
де О· з - ККД сепаратора (О· з = 0,5 ... 0,7). p> Пускова потужність сепаратора:
(4.5)
де О· = 0,8 ... 0,85 - ККД сепаратора.
Потужність холостого ходу:
(4.6)
Потужність робочого ходу сепаратора:
(4.7)
де N c - потужність, потребная для подолання гідравлічних опір в барабані і повідомлення кінетичної енергії викидається рідини, кВт.
де d - діаметр жирового кульки в молоці після гомогенізації, мкм; О”p - перепад тиску, МПа.
5. Правила експлуатації
Експлуатація насосів і техніка безпеки.
Отримані з заводу-виробника насоси необхідно розібрати і оглянути, переконатися у справності деталей і відсутності сторонніх предметів. Деталі насоса очищають від мастила, консервації і миють гарячою водою і лужним розчином у відповідності з інструкцією з миття молочного обладнання. Потім насоси збирають і приєднують до трубопроводу. p> При монтажі ретельно перевіряють сносності валів електродвигуна і робочого колеса або ротора. Це особливо важливо для насосів неконсольномоноблочного типу, що мають спільну плиту з приводом. Необхідно правильно встановити гумове кільце ущільнювача в паз корпусу.
Кришки до корпусу слід притискати рівномірно по колу, не допускаючи перекосу. В іншому випадку порушується робота насоса.
Електродвигун приєднують до електромережі за виведені кінці обмотки статора в залежності від напруги за схемою, зазначеної на табличці (трикутник або зірка). При неправильному напрямку обертання варто поміняти місцями дві приєднувальні фази мережі.
Вирощують насос вхолосту понад 3-4 хв не рекомендується, так як його частини, що труться змащуються тільки перекачується продуктом. Порушення цього правила може призвести до перегріву ущільнювального пристрою і навіть виходу його з ладу.
Усмоктувальна труба повинна бути короткою, прямий і герметичною. Нагнітальний і всмоктуючий трубопроводи повинні вільно без перекосів приєднуватися до патрубків насосів.
Для пуску відцентрового насоса необхідно відкрити кран на всмоктувальній лінії, включити електродвигун і відкрити кран на нагнетательной, для пуску об'ємних - відкрити запірні крани на нагнітальному лінії, включити електродвигун і відкрити кран на всмоктувальній.
Під час роботи насоса треба систематично стежити за сальником вала - при незадовільному стані сальникового пристрою з'являється текти рідини, що перекачується. Це виявляється візуально за допомогою спеціального отвору у фланці насоса, через яке випливає просочується рідина.
Перед зупинкою насоса необхідно поступово відключити подачу продукту і на ходу машини промити блок циліндра гарячою водою. p> Ефективність роботи ротаційних насосів (продуктивність, напір, к.к.д. і інші параметри) залежить від точності їх виготовлення і збірки.
Після установки насоса необхідно переконається в правильному приєднанні електродвигуна. Для цьог...
