застосовуються на підприємстві ВАТ "Південно-Сахалінський хлібокомбінат імені І.І. Кацева "
На ВАТ "Південно-Сахалінський хлібокомбінат імені І.І. Кацева "управлінського обліку, як цілісної системи, не існує, а його окремі функції на підприємстві виконує виробничий облік. p align="justify"> Так на підприємстві розраховується собівартість по кожному найменуванню одиниці продукції, а на хлібокомбінаті їх більше тисячі найменувань, крім цього, складаються калькуляції за певними цехах і в загальному по виробництву продукції (хлібобулочний і кондитерський цех) (Додаток 6 ). На найважливіші види продукції, такі як хліб, складаються розгорнуті планові калькуляції, в яких розшифровуються витрати на сировину, матеріали, електроенергію, паливо, оплату праці, страхові внески і т.д. Це дуже трудомістка, але і необхідна робота, яку виконує економіст. Він становить планову калькуляцію на місяць (Додаток 5), або на квартал дотримуючись наступних етапів:
. Економіст визначає приблизний розмір портфеля замовлень на наступний рік. p align="justify">. З урахуванням обсягів підраховуються можливі витрати на виробництво і збут продукції. Проводиться розрахунок собівартості за техніко-економічними факторами. При цьому виділяються наступні групи факторів:
підвищення технічного рівня виробництва;
поліпшення організації виробництва і праці;
зміна обсягу і структури виробленої продукції;
галузеві особливості.
. Розраховується підсумкова виробнича собівартість й заноситься в калькуляцію. p align="justify">. Розраховується повна собівартість і також заноситься в калькуляцію. p align="justify">. З урахуванням відсотка рентабельності розраховується вартість товарної продукції. p align="justify">. Вказуються вільно-відпускні ціни з урахуванням ПДВ та без нього. p align="justify">. Вказується оптова ціна за 1 кг. p align="justify">. Наприкінці запланованого звітного періоду порівнюються планові показники і фактичні. p align="justify">. З'ясовуються причини відхилень і виносяться оптимальні управлінські рішення. p align="justify"> На ВАТ "Південно-Сахалінський хлібокомбінат імені І.І. Кацева "застосовується попередільний метод обліку витрат і калькулювання собівартості продукції, тому що попередільний метод обліку застосовується на підприємствах з однорідною по вихідного матеріалу і характеру обробки масової продукцією (хлібобулочні вироби), при якій переважають термічні виробничі процеси з перетворенням сировини в готову продукцію в умовах безперервного і, як правило, короткого технологічного процесу чи ряду послідовних виробничих процесів, кожен з яких або група яких складають окремі самостійні переділи (фази, стадії) виробництва. В якості об'єкта обліку і калькулювання можуть бути прийняті як окремі види, так і групи продукції, об'єднані за ознакою однорідно...
