роведення цієї процедури покращує его адсорбційні характеристики.
После вугільного фільтру вода проходити крізь Фільтри тонкої очистки («полірувальні» Фільтри), де очіщується від вугільного пилу.
Для дезинфекції та мікробіологічного захисту підготованої води, вона проходити обробка на установці ультрафіолетової стерилізації. Установка Складається з 8 УФ-ламп, потужністю 375 кВт шкіряне.
оброблено таким чином вода, что відповідає всім Вимогами нормативних документів, подається на виробництво: На лінії розливу, у відділення розчінення Цукр та у сиропно-купажні відділення.
У підготованій воде на качану Зміни та шкірно годину оператор відділення водоготування візначає та фіксує Такі показатели:
Органолептичні показатели (зовнішній вигляд, запах, смак та присмаков);
Загальну жорсткість;
лужність;
вміст хлору до вугільного фільтру;
наявність Залишкова хлору после вугільного фільтру;
вміст заліза.
Якісні показатели підготованої води. Контроль якості.
За органолептичними, фізико-хімічними та мікробіологічнімі Показники підготована питна вода відповідає Вимогами ГОСТ 2874, ТІ 14297558-291-2003, Які вказані в табліці.
4.3 Сіроповарільне відділення
Приготування цукрового сиропу
Цукровий сироп для напоїв готовится безперервнім напівгарячім способом з подалі фільтрацією та пастерізацією на обладнанні ФІРМИ «КН8» (Німеччіна). Процес Приготування цукрового сиропу контролюється автоматично.
Установка безперервного розчінення Цукр потужністю 15000 л / рік Складається з Ємності для цукри, Дробарки, шнека подачі цукри, Ємності для розчінення Цукр (Включає систему ціркуляції, камеру розчінення, сітчастого Подвійного фільтра).
В Ємність для розчінення Цукр Попередньо подається підготована вода, підігріта до температури 35-55? С. Цукор-пісок засіпається в Ємність для Цукр через Дробарка шнеком подається в Ємність для розчінення місткістю 1500 л.
За помощью насосу ціркуляції цукор перемішується з підігрітою водою, потім розчин подається на сітчастій фільтр, де звільняється від грубих механічніх домішок.
Цукор подається в Ємність для розчінення до тихий ПІР, поки вміст сухих Речовини (Вгіх) цукрового сиропу НЕ досягнено Значення 63-65%. Пристрій, что Контролює Значення Вгіх Розчин, при отріманні завдання значення, відсікає подачу Цукр. Отриманий цукровий розчин подається на фільтрацію та пастерізацію.
фільтрація цукрового сиропу відбувається на двох мішечніх фільтрах та двох патронних фільтрах. Сироп пастерізується на пластинчастому пастерізаторі ФІРМИ КНS, де нагрівається, витримується при температурі 85? С на протязі 45 секунд та охолоджується до 25? С. Пастеризоване сироп перекачується та зберігається у двох буферних ємностях, про ємом 25 дм? шкіряне.
4.4 купажного відділення
Приготування купажного сиропу
Напої готуються путем змішування окрем компонентів з Цукрове сиропом. Розрахована кількість цукрового сиропу (для шкірного увазі напою та Пев...
