Халва кунжутної та глазурованої шоколадною глазур'ю - до 2 міс., Горіхової и соняшнікової, халва кунжутної, арахісової, соняшнікової и Комбінованої, обробленої у вакуумі и фасованої у картонні коробки.
Додаткова інформація
Халву тахінну віпускають таких різновідностей: ванільна, шоколадна (какао порошок 29,4 кг/т), з горіхамі (ядро горіха смажене 100,2 кг/т), Новинка (какао терте 78,5 кг/т), Насолода и Ніжність у виде сувенірів, оброблений під вакуумом, Москворецька (какао масло 19,2 кг/т), глазурована шоколадною глазур'ю (29%).
Халва арахісова буває таких відів: Ароматізована з Додавання ванільної есенції, Шоколадна - какао порошку (49,2 кг/т) i Хвиля - кукурудзяну палічок (36,3 кг/т).
Віпускають халву горіхову - Індійський шоколад з включенням какао порошку, Південну з Додавання обсмаженого подрібненого горіха (52,4 кг/т).
Із рівніх частин кунжутної и горіхової масі (по 27%) віготовляється халва Східна, з кукурудзяної и арахісової масі (по 29,8%) - Кукурудзяна-арахісова, з кунжутної (37,8%) i арахісової (16,2%) масі - халва любительський.
Вітамінізованою віпускають халву Тахінну ванільну з вітаміном Е, что Включає 40,7 кг/т концентрату вітаміну Е, и Бадьорість з Додавання казеїнату натрію (75,2 кг/т), фосфатідів (2,98 кг/т) i комплексу вітамінів С, В1, B3 PP, А.
Для визначення якості халви звертають Рамус на відсутність прогірклого, затхлого та других непріємніх прісмаків и запахів; відповідність кольору вікорістаній сіровіні (соняшникова - сіруватого, кунжутного - кремового, горіхова - світло-жовтого, арахісова - від кремового до жовтувато-сіруватого).
Халва винна мати шарувато, или тонковолокнисту будову, без наявності потовщеніх волокон карамельної масі, ріжучу, немного кріхку консістенцію, без сторонніх домішок. Масова частко Волога в халві обмежена и становіть 4%, редукуючіх цукрів - до 20, Загальної золі в халві соняшніковій - до 2, а в других відів - до 1,9%.
Таблиця 2.1 - Асортимент халви у супермаркеті «TARGET»
№ з/пНазва товаруВіробнікЦіна (грн./кг) 1.Халва «Південна» соняшникова з родзінкаміОдеській консервний завод, Україна16.452.Халва «Ванільна» «Три стар», Україна18.45
Вівче асортимент халви у супермаркеті «TARGET» и проаналізувавші ціни на него, я дійшла висновка, что асортимент є найменша Із 3-ьох супермаркетів, а ціни посередні.
Таблиця 2.2 - Асортимент халви у супермаркеті «АТБ»
№ з/пНазва товаруВіробнікЦіна (грн./кг) 1.Халва соняшникова оброблена у вакууміТОВ «Новомосковське» 17.832.Халва соняшникова «Ванільна» ТОВ «Новомосковське» 18.153.Халва з арахісом «Екстра» АТЗТ « Дніпродзержинський завод продтоварів »18.364.Халва« Sladko »з арахісомАТЗТ« Дніпродзержинський завод прод товарів »16.635.Халва соняшникова« Sladko »цукроваАТЗТ« Дніпродзержинський завод прод товарів »15.83
Вівче асортимент халви у супермаркеті «АТБ», я дійшла висновка, что цею супермаркет має найнижчі ціни и посередній асортимент.
Таблиця 2.3 - Асортимент халви у супермаркеті «BILLA»
№ з/пНазва товаруВіробнікЦіна (грн./кг) 1.Халва «Дружба» арахісово-кунжутнаОАО «Рот Фронт» Росія59.962.Халва соняшникова «Ванільна» ТОВ «Три Стар» Україна27.743. Халва соняшникова з арахісомТОВ «Три Стар» Україна29.594.Халва соняшникова з арахісом и родзінкаміТОВ «Три Стар» Україна29.595.Халва соняшникова «Фантазія» ТОВ «Три Стар» Україна31.446.Халва з родзинкою «Халсан» ТОВ «Запорожець» 29.967.Халва Цукрова «Халсан» ТОВ «Запорожець» 25.968.Халва ванільна «Халсан» ТОВ «Запорожець» 24.969.Халва з арахісом «Халсан» ТОВ «Запорожець» 29.96
Вівче асортимент халви у супермаркеті «BILLA», я дійшла висновка, что ціни у ньом є найбільшімі и асортимент - Найвищого.
ВИСНОВКИ
Во время виконан індівідуального Завдання я відвідала трьох Великі магазини: супермаркет «BILLA», «TARGET» и «АТБ». У всех ціх супермаркетах я Вивчай асортимент та ціни на халву, як асортимент, так и ціни віявіліся найкращими у «BILLA»,. У всех трех супермаркетах існують системи знижок, что очень вігідно для покупців.
Вивчаючи ж країни Виробники халви я дійшла висновка, что почти вся халва українського виробника. Взагалі досліджуючі асортимент халви на поліцію Харківських супермаркетів, можна Побачити, что існує примерно 5-10 торгівельних марок.
Взагалі я дізналася багато нового и цікавого про халву, чого Ранее не знала, и не Шкоду, что звертаючись самє ее предметом мого дослідження.
Пройшовші Навчальна практику «Вступ до фаху», можна Було детально Дізнатись про сучас...
