Введення
мінімалізм інтер'єр дизайнер архітектор
Дизайн сучасних ресторанів, барів та кафе різноманітний. З метою залучення клієнтів закладу роблять величезний акцент не тільки на меню, але і оформленні інтер'єру. Різноманіття стилів і напрямків дозволяє внести родзинку, виділитися серед конкурентів. Саме тому рішення вибору стилю актуально як ніколи
Мета: виявити стилістичні особливості сучасного мінімалізму в інтер'єрі підприємств громадського харчування
Завдання:
вивчити літературні та інші джерела за темою иследования;
визначити особливості стилю «мінімалізм» в історичному контексті:
вивчити розвиток концепції мінімалізму в творчості сучасних зарубіжних дизайнерів і архітекторів;
розглянути особливості сучасного мінімалізму;
вивчити вимоги до проектування підприємств громадського харчування (кафе і ресторанів);
виконати аналіз інтер'єрів аналогів вітчизняних і зарубіжних ресторанів;
виробити рекомендації щодо дизайн проектування ресторани в стилі сучасного мінімалізму.
Об'єкт дослідження: дизайн підприємств громадського харчування.
Предмет дослідження: стилістичні та концептуальні особливості ресторанів в стилі сучасного мінімалізму
1. Особливості сучасного мінімалізму в інтер'єрі
.1 Історія мінімалізму в інтер'єрі
мінімалістському напрямок у мистецтві зародилося в 1950-х і продовжувало активно розвиватися в шістдесяті і сімдесяті роки минулого століття. Основна ідея мінімалізму - простота форми і змісту, нівелююча персональне самовираження художника. Художник-мінімаліст прагне дати глядачеві можливість гостріше відчути композиційне вирішення твору, позбавивши композицію контексту і відволікаючих увагу деталей.
Перші зачатки мінімалізму виявляються вже в XVIII столітті: в 1777 році Йоганн Вольфганг Гете, найвеличніший німецький поет, філософ і художник, спорудив в саду свого літнього будинку в Веймарі своєрідну (для XVIII століття!) скульптуру. Скульптура являє собою «сферу - емблему мобільності, підтримувану кубом - емблемою стабільності».
У двадцяті роки XX століття початок концептуальної розробці теорії (і практики) мінімалізму як погляду на мистецтво було покладено такими художниками як Казимир Малевич і Марсель Дюшан.
Бум мінімалізму почався в середині 1960-х. Мінімалістський дизайн 60-х років став реакцією на пересичення переважаючою в 50-х роках еклектикою і помпезною розкішшю елітарних інтер'єрів. На зміну плюшевим фіранок, фікусам, абажурам і великій кількості дрібничок прийшли гладкі площині стін, скло і пластик. Якщо в післявоєнний період суспільство зазнавало потреба в домашньому затишку як в компенсації за позбавлення і голод воєнного часу, то пізніше відмова від зайвого декору, прагнення до простоти форм і кольору стали проявом оригінальності. До характерних рис мінімалістського мистецтва можна віднести використання прямокутних і кубічних форм, промислових матеріалів, нейтральних поверхонь, рівність частин, повторення елементів.
Першою компанією, розповсюдила мінімалістські тенденції в серійному промисловому дизайні, була фірма Braun - виробник електро та аудіо-візуального обладнання.
1.2 Мінімалізму у творчості сучасних зарубіжних дизайнерів і архітекторів
У професійній практиці перше використання терміну «мінімалізм» належить Р. Уолхейм, у другій половині 60-х рр. застосував його до аналізу творчості дадаїста М. Дюшана і діячів мистецтва «поп-арту», ??які зводять до мінімуму втручання художника в навколишнє середовище.
Безпосереднім попередником мінімалізму є американський художник Ф. Стелла, що представив в 1959-1960 рр. серію «Чорних картин», де превалювали впорядковані прямі лінії.
«Less is more» («менше - означає більше») - так сформулював основну ідею мінімалізму американський архітектор Людвіг Міс ван дер Рое. Витоки мінімалізму лежать, головним чином, в конструктивізмі 1920-х років, а також супрематизмові, абстракціонізмі, американської живопису кінця 50-х рр. ХХ ст., «Поп-арті», а духовні начала - в японському традиционализме, «дзенскіх» інтер'єрах Японії.
Як зазначає П. Овері [Overy P. De Stijl: Art, Architecture, Design/P. Overy.- N.Y., Publisher: Thames amp; Hudson Ltd, 1991. - 216 р.], Концептуальні витоки мінімалізму беруть початок в неопластицизм, живопису голландського художника П. Мондріана ...
