Дизайн-проект інтер'єру експрес-кафе
Введення
кафе дизайн інтер'єр
Дизайн інтер'єру ресторану і кафе повинен повною мірою відповідати ідеї закладу, що сильно впливає на їх атмосферу. Оскільки приміщення знаходиться в торгово-ярмарковому центрі, у своєму проекті я вирішив зробити дизайн експрес кафе. Для того щоб відвідувачі та працівники торгових рядів могли заглянути в кафе і швидко перекусити, також можливий і більш тривалий відпочинок за столиками. Затишна і домашня атмосфера не повинна відволікати людей.
Від дизайну інтер'єру ресторану і правильної організації простору залежить, чи буде ваше підприємство користуватися успіхом у відвідувачів. Нерідко саме дизайн впливає на бажання гостей відвідати вас в перший раз. Саме дизайн змушує відвідувачів повертатися до вас, запрошувати своїх друзів і знайомих. Дизайн кафе - це продумана організація простору комплексу, стилю інтер'єру і оригінальність його виконання. Кафе - це підприємство громадського харчування, в якому прийом їжі поєднується з відпочинком. У кафе реалізуються гарячі та холодні напої, борошняні, кулінарні та кондитерські вироби, солодкі страви. Кафе працюють як на напівфабрикатах, так і на сировину.
Основна задача, яка завжди стояла і стоїть перед усіма підприємствами громадського харчування - це випуск доброякісної продукції, здатної задовольнити потреби населення в кулінарної продукції.
Сьогодні створено всі передумови для прогресивного розвитку громадського харчування як дохідного бізнесу, в який нестрашно вкладати гроші, незважаючи на всю нестабільність нашої держави.
Серед різних типів підприємств громадського харчування чільне місце займає кафе, своєї різноманітною організацією, що має величезне значення в харчуванні населення.
Радо зустрічати, смачно нагодувати людей, створити всі умови для повноцінного відпочинку - така задача кафе.
1. Вивчення проектної ситуації (передпроектний аналіз)
1.1 Збір та аналіз фактичного проектного матеріалу (плани, креслення)
В основу дизайн-проекту інтер'єру кафе взято приміщення торгово-ярмаркового комплексу на перетині вулиць Красноармійське шосе - Кашена в місті Вязьмі. На сьогоднішній день в цьому приміщенні розміщене невелике кафе. Після аналізу приміщення виявилися як недоліки, так і гідності. Вдалі пропорції залу близькі до квадрату. Але приміщення не достатньо невелике для розміщення ресторану чи кафе. Тому довелося провести велику роботу по плануванню і компонуванні приміщення, щоб вмістити велику кількість відвідувачів і зберегти достатні простори для вільного і зручного їх переміщення та обслуговування. Отделкапомешеній штукатурка і фарбування стін, стелі підшиваються гіпсокартоном і фарбуються, підлоги облицювання керамогранітом.
1.2 Аналіз аналогів і прототипів проекту
Виходячи зі специфіки поставлених завдань я почав пошук аналогів і прототипів.
Ресторан-клуб lt; lt; Bon gt; gt;
В основі інтер'єру дизайнер дотримувався концепції всеосяжної розкоші. В інтер'єрі змішалися стилі, кольори та напрямки. Унікальним і неповторним тут є абсолютно все: асиметричні форми, зухвалі вигини, слогани на бетонних стінах, гігантські канделябри з бахромою воскових ниток, металеві табурети, чорні абажури, обпалені палацові крісла.
Це надає неповторний образ ресторану і є втіленням бездоганної розкоші.
Ресторан lt; lt; Вітерець gt; gt;.
Будівля побудована в стилі альпійського шале, простір якого можна умовно поділити на кілька залів. Головний зал дивує каміном значних розмірів.
Окремої уваги заслуговує зал з великою відкритою кухнею, де можна побачити всі деталі процесу приготування їжі. Достаток світла, натуральне природні матеріали в різних фактурах і спокійних кольорах.
Ресторан lt; lt; Індабар gt; gt;
У ресторані lt; lt; Індабар gt; gt; заворожує кожна деталь: статуя Будди, на якій грають відблиски від полум'я свічок, східні орнаменти, штори з бісеру, килими, всілякі вази і статуетки, шкіряні пуфи і строкаті, затишні дивани з величезними оксамитовими подушками, дзеркала в золотих різьблених рамах. Все це дивним чином гармонує з чіткими прямими лініями сучасного рішення дизайну простору, професійної акустикою і плазмовими моніторами на стінах. Особливо незвично виглядає приглушене освітлення ресторану, також добре продумана гра світла і тіні.
Р...
