Дипломна робота
На тему «Технологія вирощування рису»
ЗМІСТ
Вступ
. Огляд літератури
.1 Історія вирощування рису на Україні
.2 Морфологічні та біологічні Особливостігри рису
.3 Фазі розвитку та етапи органогенезу
.4 Морфофізіологічна модель сортів и селекція на Продуктивність
2. Ґрунтовій покрів та кліматичні умови
2.1 Ґрунтовій покрів
.2 Кліматичні умови
. Технологія вирощування рису сортів Україна 96 та ВІКОНТ
.1 Опис сорту рису «Україна 96»
.2 Опис сорту рису «ВІКОНТ»
.3 попередники
.4 Експлуатація рисових систем
.5 Підготовка ґрунту
Висновки
Список використаної літератури
Вступ
Рис (лат. oryza) посівний, або культурний, Належить до роду Oryza, что входити до сімейства злакових, Включає як однолітні, так и Багаторічні види. У Нашій стране рід Oryza уявлень одним видом - рис посівний однолітній.
Рис - древня культура, что походити Із Південно-Східної азії. У странах Відразу и Південного Відразу рис вірощувалі за декілька тисяч років до Нашої єрі. Согласно з КИТАЙСЬКА переказуют, легендарний правитель Чжень Нунь, которого вважають засновника землеробства, около 2800 р. до н.е. вісівав рис во время однієї Із релігійніх церемоній.
Археологічні розкопки показують, что Іще +7000 років назад рис Вже вірощувався в Індії. У VIII столітті рис попал у Єгипет. У Европе вірощується з XV століття, головні чином у странах Середземномор'я я - Італія, Іспанія, Франція, Греція, Болгарія.
Ранее рис називали сарацінською пшеницею або сарацінськім зерном. У XV столітті ця назва булу відома в Україні. Тут вона переродився в Сорочинська пшоно. Так називали рис и в России. У Середній азії рис називали Шалаєв, в Закавказзі - чалтік [3,8].
посіви рису розмішені в 112 странах світу на площади 147 млн. га., а Волове виробництво зерна-Серца ставити в останні роки в межах 600 млн. тон. За врожайності рис займає перше місце среди зернових культур, а по посівнім площе и валовому збору одного місце в мире после пшениці. Основними центрами СВІТОВОГО рісівніцтва є країни Східної азії - 45,4%, Південна Азія - 23,5%, Південно-Східної азії - 22,2%. У странах Європи віробляється около 1%, в Австралии, США, Латінській Амеріці - 2,2% СВІТОВОГО валового збору зерна рису.
Попит на рис щорічно растет, и за прогнозом ФАО до 2020 р. буде складаті 781 млн. тон, перевіщуючі на 2 - 3% Попит на пшеницю.
Соціально-економічні умови последнего ПЕРІОДУ в Україні негативно вплівалі на розвиток Галузі рісівніцтва. Значний частина інженерніх рисових систем НЕ вікорістовується за призначеня. Проти галузь рісосіяння в Україні Збереже и в останні роки вона начинает розвіватіся прискореного темпами, что обумовлено ЗРОСТАЮЧИЙ Вимогами населення України в цінній дієтічній продукції, необхідністю відмовлення від закупівель ее за кордоном и Важлива агромеліоратівнім значенням культура [3,4].
У народногосподарському значенні рис очень цінна зернова культура. Вміст Білка в зерні рису, за Даними Закордоний авторів колівається від 5 до 14% и в очень рідкіх випадка может досягаті 18%. Білок рису, в порівнянні з білкамі других зернових культур, за пожівною цінністю найбільш близьким до тваринності білків Завдяк наборів незамінніх амінокіслот.
Харчова рисова олія вікорістовується в хлібопекарському ВИРОБНИЦТВІ, як кухонний жир, для готування салатів, майонезі и т.д. Це гарна стійка олія для смаження, ее всегда можна застосуваті в їжу поряд з іншімі Рослін оліямі. Технічна ж рисова олія знаходиься! Застосування як антікорозійне покриття, для виробництва мила и ТОЩО.
З зерна рису виготовляють такоже крохмаль, спирт, пиво, солодощі, пудру. Із зародків рису вітягують фітін, что идет на готування ліків.
З рісової соломи віробляють папір, картон, плетені вироби, дошки, мати, міцні и дешеві мотузки и канати, килимки і т.д.
Рісові висівки и мучка Завдяк вісокій пожівності и легкій перетравності є коштовно білково-вітаміннім кормом для Великої рогатої худоби, особливо молодняку. Альо Варто пам ятати, что рисова солома груба и перетравлюється тваринності гірше, чем солома других злаків. При змішуванні ее з зеленою масою люцерна або гороху одержують й достатньо цінній корм.
Рісові системи розташовані в основному на півдні України, в...
