Реферат
Випускна кваліфікаційна робота ___ с., 6 рис., 15 табл., 26 джерел, 2 додатки.
ЕКОНОМІЧНА ЕФЕКТИВНІСТЬ, ЕФЕКТИВНІСТЬ СИСТЕМ УПРАВЛІННЯ, ЕФЕКТИВНІСТЬ МЕНЕДЖМЕНТУ ЯКОСТІ, КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНІСТЬ, переваги споживачів, АУДИТ ЯКОСТІ
Об'єкт дослідження - ВАТ Червоні Вітрила
Метою випускної кваліфікаційної роботи є розробка ефективних методів підвищення економічної ефективності підприємства на основі сучасних підходів до управління внутрішнім потенціалом за рахунок підвищення якості обслуговування і надаваних послуг.
У роботі використані методи аналітичного аналізу, методи дослідження споживчих переваг, експертні методи оцінки діяльності підприємства у сфері готельного обслуговування.
Теоретично викладені принципи і підходи до проблеми підвищення економічної ефективності підприємства за рахунок підвищення якості обслуговування. Описано методи дослідження переваг споживачів готельних послуг, експертні методи оцінки результату з надання послуг та розроблено пропозиції щодо використанню ефективних методів поліпшення ступеня конкурентоспроможності готельного підприємства за рахунок впровадження системи аудиту якості.
готельний економічна ефективність курортний
Зміст
Введення
1. Економічна ефективність підприємства у сфері санаторно-курортного обслуговування
1.1 Основні фактори ефективності санаторно-курортного обслуговування
1.2 Якість послуг як основний фактор підвищення економічної ефективності
1.3 Якісна модель послуг
1.4 Основні показники якості санаторно-курортних послуг
1.5 Завоювання конкурентних переваг
1.6 Загальна характеристика методів збору даних у готельному господарстві
2. Аналіз виробничо - господарської діяльності ВАТ Червоні вітрила
2.1 Загальна характеристика ВАТ Червоні вітрила
2.2 Визначення індексу задоволеності споживача
2.3 Аналіз якості готельних послуг у ВАТ Червоні Вітрила
3. Рекомендації щодо вдосконалення системи аналізу якості готельних послуг у ВАТ Червоні вітрила
3.1 Впровадження аудиту якості
3.2 Програма контролю якості
Висновок
Список використаних джерел
Програми
Введення
Туризм належить до сфери послуг і є одним з найбільших і динамічних галузей економіки. Високі темпи його розвитку, великі обсяги валютних надходжень активно впливають на різні сектори економіки, що сприяє формуванню власної туристської індустрії.
Доходи від міжнародного туризму становлять близько трильйона доларів. На частку туризму припадає 8% світового експорту, понад 31% міжнародного ринку послуг і понад 100 млн. Робочих місць по всьому світу. Після нафтової промисловості він став другою галуззю господарства.
У сучасній фаховій літературі широко застосовується термін індустрія туризму та гостинності [7, стор.25], і, хоча гостинність входить в цей термін як складовий елемент, слід зазначити, що гостинність - це більш ємне і загальне поняття, оскільки його завданням є задоволення потреб не тільки туристів у вузькому сенсі, але і споживачів взагалі. Індустрію туризму та гостинності не можна розглядати як різні індустрії, так як туристи - це, перш за все споживачі, які мають різноманітні потреби, у тому числі і специфічні, залежні від цілей і мотивів подорожей, а також від цілого ряду моментів. Проте туристи - це, перш за все споживачі взагалі, отже, індустрія туризму та гостинності повинна розглядатися як єдине ціле з причини нерозривному спільності.
Слід зазначити, що індустрія гостинності історично сформувалася і виросла з сектора засобів розміщення, представленого різними типами готельних підприємств. У класичному розумінні готель - це будинок з мебльованими кімнатами для приїжджих. У сучасних умовах готель - це підприємство, призначене для готельного обслуговування громадян, а також індивідуальних туристів і організованих груп.
Сучасне готельне підприємство надає споживачам не тільки послуги проживання та харчування, але й широкий спектр послуг транспорту, зв'язку, розваг, екскурсійне обслуговування, медичні, спортивні послуги, послуги салонів краси та ін. Фактично готельні підприємства в структурі індустрії туризму та гостинності виконують ключові функції, оскільки формують і пропонують споживачам комплексний готельний продукт, у формуванні та просуванні якого беруть участь всі сектори й елемен...
