ВСТУП
За час існування менеджменту багато зарубіжних країн нагромадили значні відомості в області теорії і практики управління у промисловості, сільському господарстві, торгівлі та інших сферах з урахуванням своїх специфічних особливостей.
Це вимагає вивчення накопиченого досвіду і використання його. Разом з тим світовий досвід формування моделей менеджменту (і передусім Японії) свідчить, що механічне перенесення управління з однієї соціокультурної середи в іншу практично неможливо. При створенні власної моделі менеджменту необхідно враховувати вплив таких факторів, як тип власності, форма державного устрою і зрілість сформованих ринкових відносин.
Зарубіжний досвід, при явному відміну від вітчизняного, не є для російської системи управління чимось свідомо неприйнятним і чужорідним. Вітчизняний менеджмент активно бере на озброєння механізми ринкової економіки, які, проявляючи найбільшу гнучкість і пристосовність, знаходять стимул для свого подальшого розвитку в нових методах, у тому числі і в тих, які найбільшою мірою адекватні колективістської суті ще не забутої російської моделі господарювання та управління.
Об'єктом вивчення даної роботи є фінансово-господарська діяльність підприємства ЧУП «Гулівер-тур». Предмет дослідження - визначення можливості використання механізмів зарубіжного менеджменту в управлінні туристською організацією.
Метою даної курсової роботи є практично обґрунтувати можливість використання досвіду зарубіжного менеджменту в галузі туризму.
Мета дозволила сформулювати наступні завдання:
? розглянути основні теоретичні аспекти менеджменту в туризмі;
? дати організаційно-економічну характеристику компанію ЧУП «Гулівер-тур»;
? провести аналіз діяльності підприємства;
? розробити пропозиції щодо вдосконалення розвитку на прикладі ЧУП «Гулівер-тур».
Основою написання курсової роботи є законодавчі та нормативні документи з питань формування витрат і формування фінансових результатів, оподаткуванню; праці вітчизняних і зарубіжних економістів по досліджуваному питанню і проблемі, матеріали періодичної преси з теми дослідження, бухгалтерська і статистична звітність підприємства, матеріали власних досліджень. Теоретичну та методологічну основу даної роботи склала наукова і навчальна література, яка містить інформація про маркетингових стратегіях в сфері туризму, таких авторів, як Є. І. Ільїна, А. Б. Здоров, Н. І. Кабушкин, Д. С. Ушаков і ін.
РОЗДІЛ 1 ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ МЕНЕДЖМЕНТУ ТУРИСТСЬКОЇ ІНДУСТРІЇ
1.1 Поняття і завдання менеджменту в туризмі
«Менеджмент» (manage - управляти) - слово англійського походження. Трактувань поняття «менеджмент» існує безліч. І це природно, оскільки на різних стадіях розвитку фірми ми маємо справу з менеджментом різного типу (технологічний, фінансовий, корпоративний, функціональний і т.п.).
У загальному вигляді менеджмент слід представляти як науку і мистецтво перемагати, вміння добиватися поставлених цілей, використовуючи працю, мотиви поведінки та інтелект людей. Мова йде про цілеспрямованому впливі на людей з метою перетворення неорганізованих елементів у ефективну і продуктивну силу. Іншими словами, менеджмент - це всі людські можливості, які використовують лідери для досягнення стратегічних і тактичних цілей організації.
Менеджмент - це самостійний вид професійно здійснюваної діяльності, спрямованої на досягнення вході будь-якої господарської діяльності фірми, що діє в ринкових умовах, визначених намічених цілей, шляхом раціонального використання матеріальних і трудових ресурсів із застосуванням принципів, функцій і методів економічного механізму менеджменту [7, с.5].
Менеджмент туризму передбачає управління туристськими організаціями в умовах ринку: орієнтація на рекреаційні потреби і попит клієнтів; прагнення до підвищення економічної ефективності діяльності туристської організації; прагнення до зростання її господарської самостійності; облік стану і тенденцій туристичного ринку. Підсистемами управління туристською організацією є: планування, технічна підготовка, виробництво, постачання і збут.
Існує три аспекти змісту поняття «Менеджмент в туризмі»: наука і практика управління; організація управління туристською фірмою; процес прийняття управлінських рішень.
Менеджмент туризму поділяють на такі види:
) Функціональний - комплексні повсякденні процеси управління, що забезпечують постійне функціонування підприємства за основними напрямками (структура та організація діяльно...
