Зміст
Введення
1. Коротка характеристика організаційно-економічної діяльності підприємства (ЗАТ «Бірштубе»)
2. Аналіз маркетингової діяльності ЗАТ «Бірштубе»
.1 Аналіз ресторанного ринку Н. Тагілу і місце ЗАТ «Бірштубе» в даному бізнесі
.2 Система маркетингу і служба маркетингу підприємства
.3 Маркетингове дослідження структури споживачів
.4 Дослідження асортименту товарів у ЗАТ «Бірштубе»
. Характеристика і особливості кар'єрного росту фахівця з кадрів в ЗАТ «Бірштубе»
Висновок
Список літератури
Введення
Маркетинг є однією з найважливіших різновидів економічної і суспільної діяльності, однак, його дуже часто неправильно розуміють. Ціль маркетингу - підвищення якості товарів і послуг, поліпшення умов їхнього придбання, що у свою чергу приведе до підвищення рівня життя в країні, підвищення якості життя.
Маркетинг - це процес узгодження можливостей підприємства і запитів споживачів. Результатом цього процесу є надання споживачам благ, які задовольняють їхні потреби, і отримання підприємством прибутку, необхідного для його існування і кращого задоволення запитів споживачів в майбутньому. Процес узгодження запитів споживачів і можливостей підприємства протікає в певній зовнішньому середовищі, в якій здійснюється маркетингова діяльність.
Черговий етап розвитку економіки впритул підвів підприємства до усвідомлення проблеми необхідності практичного застосування маркетингових принципів у своїй повсякденній діяльності. Однак, для цього потрібні не тільки підготовлені фахівці, а значні зусилля по створенню управлінських структур, в завдання яких входить планування, організація і контроль маркетингової діяльності на підприємстві.
Мета даної роботи полягає в теоретичному обґрунтуванні і методологічній розробці основних принципів маркетингової діяльності на підприємстві.
Для реалізації поставленої мети необхідно вирішити наступні завдання:
1. Підібрати і вивчити літературу з проблеми дослідження.
2. Дати характеристику організаційно-економічної діяльності ЗАТ «Бірштубе»
. Проаналізувати маркетинговою діяльності ЗАТ «Бірштубе»
. Провести маркетингове дослідження структури споживачів та асортименту товару в ресторані «Бірштубе»
. Дати деякі рекомендації щодо вдосконалення системи маркетингу на досліджуваному підприємстві
ресторанний споживач маркетинг
1. Коротка характеристика організаційно-економічної діяльності підприємства (ЗАТ «Бірштубе»)
Закрите акціонерне товариство «Бірштубе» здійснює свою діяльність відповідно до Статуту і зареєстровано в реєстрі за №101365 733 і знаходиться за юридичною адресою: м Нижній Тагіл, вул. Пархоменко 17. Генеральним директором є Баришніков Антон Олександрович.
Основною метою ЗАТ «Бірштубе» є здійснення хо зяйственной діяльності, спрямованої на одержання прибутку.
ЗАТ «Бірштубе» здійснює ресторанний бізнес і має два ресторани ресторан «Бірштубе» і ресторан «Метр».
Організацією отримані ліцензії на роздрібну торгівлю та торговельно-виробничу діяльність, ліцензія на роздрібну торгівлю табак нимі і тютюновими виробами, також видано дозвіл на право торгівлі спиртними напоями в розлив і торгівлі продукцією власного виробниц ства, покупними товарами, пивом, тютюновими виробами за профілем органи зації. ЗАТ «Бірштубе» - об'єкт громадського харчування другому наценочной категорії, режим роботи з 12.00 до 24.00 щодня без вихідних.
При визначенні цін на продукцію власного виробництва ЗАТ «Бірштубе» керується Інструкцією з ціноутворення для підприємств громадського харчування всіх форм власності г.Нижнего Тагілу від 02.09.2002 р № 1315. Продажні ціни визначаються організацією із застосуванням граничної націнки до троянд ничная цінами в розмірі 70%.
Потужність торгового залу становить 60 посадочних місць, форма обслужи вання - обслуговування офіціантами, за спеціалізацією відноситься до універ сальним і загальнодоступним об'єктам громадського харчування.
ЗАТ «Бірштубе» оснащене сучасним торговельно-технологічним обладнанням.
Статутний фонд товариства відповідно до установчого договору оголошений у розмірі 7 млн. 400 000 рублів.
На основі повного госпрозрахунку Товариство забезпечує самоокупність, фінансування витрат по вдосконаленню виробництва, соціальному раз витию і матеріальному стимулюванню працівників за рахунок зароблених коштів організації.
Стру...
