Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые проекты » Бізнес-план кав'ярні &Aroma-kids& з дитячою кімнатою

Реферат Бізнес-план кав'ярні &Aroma-kids& з дитячою кімнатою





Міністерство освіти і науки Російської Федерації

ФГБОУ ВПО Бурятський державний університет

Інститут економіки та управління

Кафедра економіки











Курсова робота

На тему: Бізнес-план кав'ярні Aroma-kids з дитячою кімнатою




Виконали

Чімітдоржіева Д. і Гиргешкінова В.







Улан-Уде

Зміст


Введення

1. Становище галузі кав'ярень сьогодні

.1 Історія створення і розвитку кав'ярень

.2 Розвиток кав'ярень за кордоном

.3 Унікальність проекту

. Керівництво бізнесом

.1 Управління виробництвом

.2 Регулювання фінансів

.3 Маркетинговий план

Висновок

Список використаної літератури


Введення


Бізнес-план спрямований на відкриття пункту громадського харчування, кафе-кав'ярні під назвою «Aroma-kids» з ігровим майданчиком для дітей.

Кафе-кав'ярня - це підприємство громадського харчування, визначене для надання послуг з продажу кавових напоїв і різних сортів кави та інших супутніх товарів.

Це досить нове явище для Росії. Розквіт кавового бізнесу припав на початок 2000-х років, внаслідок піднятого в ЗМІ інформаційного буму навколо успішності цього бізнесу. Саме підприємство досить привабливо, хоча мало відрізняється по рентабельності від кафе і ресторанів.

Призначення: створення відмінного настрою, гарного враження для споживачів, що знаходяться в даному кафе- кав'ярні.

Засіб: кава, відмінна обстановка, майданчик для дитячого веселощів.

Мета: У короткострокові періоди зробити кафе-кав'ярню найкращим у сфері громадського харчування і одержання прибутку.

Споживачем виступатимуть жителі міста Улан-Уде.

Привабливість цього проекту полягає в тому, що його можна назвати сімейним кафе, куди можна буде прийти разом з родиною попити кави, відпочити, а діти в цей час можуть пограти, пострибати, побігати. У ньому буде облаштовано крита ігровий майданчик для дітей. Тим самим це зумовить великий інтерес до даного кафе-кав'ярні.

Ринок кафе-кав'ярень на даний момент досить сформований. Розглядаючи ринок конкуренції можна помітити, що вони зарекомендували себе як досить продуктивними в сфері громадського харчування.

Ринок з дитячими майданчиками слід розглядати по-іншому. Дитячі майданчики можна побачити в різних місцях: на вулицях, у великих супермаркетах, і тим самим це обумовлює велику конкуренцію.

Тим самим потрібно активно залучати споживачів, створивши умови: хорошу обстановку, швидке обслуговування і не обійтися без приємного аромату кави. Після цього діяльність проекту буде розвиватися.

Для початку діяльності знадобляться мінімальні вкладення на реєстрацію кафе-кав'ярні та відкриття розрахункового рахунку. Намічений обсяг виручки на місяць при досягненні виробничої потужності становитиме близько 350000 рублів. Виробнича потужність по проекту буде досягнута протягом 4-х місяців. В основні витрати будуть входити реєстрація організації та закупівля обладнання - 300000 рублів, плюс зарплата персоналу 70000 рублів. Так само будуть непередбачені витрати, величину яких визначити неможливо.

Загальна вартість бізнес-плану становить 600000 рублів. Планується, що джерелом фінансування виступатиме комерційний банк «Уральський банк», так як кредит можна використовувати виключно за цільовим призначенням. Жорсткої конкурентної боротьби в нашій сфері не очікується, так як конкурентоспроможність фірми забезпечується: зручністю розташування, гідними смаковими якостями тістечок, фільмів, рівнем якості сервісу, швидкістю обслуговування, доступністю цін. Все перераховане у нас буде. Ну і ключове конкурентну перевагу буде в команді, не обійдеться також і без швидкості. Адже і те й інше забезпечує захист перед хаотично виникаючими клонами.

Відсутність необхідності великих початкових вкладень (що вигідно відрізняє ці заклади від ресторанів) - перевага відкриття кав'ярень. Кав'ярні найчастіше є економічно успішними проектами. Рентабельність їх діяльності може досягати 200% і окупність становить один-два роки. Так як рентабельність однієї чашки кави, залежно від бренду і виду кави, може варіюватися в межах 50-100%. Одночасно націнка на кондитерську продукцію досягає 50-100%. І це, безумовно, визначає інтерес капіталу до цього сегменту. У зв'язку з цим тема є актуальною.


сторінка 1 з 9 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Особливості організації обслуговування на підприємствах громадського харчув ...
  • Реферат на тему: Управління підприємством громадського харчування (кафе &Літо&)
  • Реферат на тему: Загальна характеристика кав'ярні &Оранж кави&
  • Реферат на тему: Бізнес-план кафе
  • Реферат на тему: Бізнес-план кафе для собак