Зміст
Введення
. Загальне поняття про харчування
. 1 Види харчування
. 2 Здорове харчування
. Порушення харчування. Хвороби, пов'язані з неправильним харчуванням
. Планування необхідної допомоги пацієнту при виникненні проблем, пов'язаних з годуванням
. Сестринська допомога при порушенні прийому їжі. Види годування
Висновок
Список літератури
харчування веганство пацієнт годування
Введення
Одним з найбільш важливих факторів стану людини є прийом їжі. Причина в тому, що значна частина захворювань супроводжується характерною зміною повноцінного харчування.
При порушенні прийому їжі у пацієнта порушуються такі потреби як: бути здоровим, їсти, спати, спілкуватися, рухатися, виділяти, вчитися.
З'являються наступні проблеми: головний біль, блювота, порушення сну, занепокоєння з приводу результату захворювання.
При порушенні прийому їжі медсестра повинна проводити ретельний догляд за пацієнтом.
У деяких випадках потреба в харчуванні не задовольняється через біль, що з'являється внаслідок прийому їжі, нудоти, блювоти, а також стійкого неприємного запаху з рота. Незадоволеність потреби в харчуванні може бути обумовлена ??і неадекватною фізичним навантаженням, як надмірної, так і обмеженою.
Потреба в прийомі достатньої кількості рідини може порушуватися через неможливість самостійного відвідування туалету і вимушеної залежності від інших людей, у тому числі від сестринського персоналу. Незадоволеність потреби пацієнта в рідині проявляється ознаками зневоднення (сухість шкіри, слизових оболонок, запор і ін.).
1. Загальне поняття про харчування
Харчування - одна з найважливіших функцій живого організму, має велике значення для хворої людини. Раціональне харчування хворого є однією з найважливіших умов правильного та ефективного догляду за ним і при деяких захворюваннях має не тільки гігієнічний, а й пряме лікувальне значення. Кожному хворому залежно від його захворювання і загального стану призначають певну дієту. Під дієтою розуміють певний режим харчування хворого, який передбачає якісний склад їжі, загальна її кількість і кількість складових її частин, час, а також частоту прийому їжі протягом доби.
Встановлюване для хворого лікувальне харчування (дієта) має на меті відновити порушення в обміні речовин, впливати на болючий процес, виключити продукти, що шкідливо впливають на хворі органи, поліпшите загальний стан хворого і тим самим сприяти одужанню.
Крім того, правильним підбором продуктів в дієті можна запобігти побічні дії деяких ліків або, навпаки, посилити їх сприятливий вплив на хворий організм. Відомо, наприклад, що при тривалому прийомі гипотиазида (активного сечогінний і гіпотензивний засіб) з організму виводиться у великій кількості разом з натрієм і калій, що шкідливо відбивається на серцевої діяльності. Призначення в таких випадках хворому харчових продуктів, багатих солями калію (печена: картопля, курага, родзинки, сир та ін.), Запобігає ці ускладнення.
Для різних категорій хворих у нашій країні інститутом харчування Академії медичних наук розроблено 15 основних дієт (лікувального харчування), званих також столами, в яких передбачаються особливості виникнення і перебігу різних захворювань (виразкові, колітно, печінкові, ниркові і інші дієти). До кожної дієті (лікувальний стіл) є лікувальні свідчення, які враховуються лікарем. Крім того, як лікувальний захід іноді хворим призначають посилене харчування, повне або відносне голодування, обмеження або збільшення рідини в добовому раціоні.
Посилене харчування призначають при загальному виснаженні організму, в момент одужання, а також при захворюваннях, пов'язаних з підвищенням в організмі окислювальних процесів (наприклад, при підвищеній функції щитовидної залози). Повне голодування може призначатися на 1-3 дні при гострих запаленнях очеревини і гострих катарах шлунка і кишок в перші дні хвороби, при виразковій хворобі під час кровотечі, після деяких порожнинних хірургічних операцій.
Відносне голодування (так звані розвантажувальні дні) передбачає не тільки різке обмеження кількості їжі протягом доби, а й спеціально підібрану дієту. Наприклад, хворим, що страждають ожирінням, дається на день, тільки кефір з сиром, або варений рис з сухофруктами або яблука. Особлива увага повинна звертатися на годування лихоманить хворих (стіл №13). Їм слід давати велику кількість в...
