Міністерство освіти і науки Російської Федерації
ФГБОУ ВПО «Сибірський державний технологічний університет»
Факультет: Переробка природних сполук
Кафедра: Хімічна технологія деревини і біотехнологія
Алкалоїди рослинного сировини
Пояснювальна записка
(ХТД і БТ. 000000.042. ПЗ)
Керівник:
професор
Е.В. Ісаєва
Виконав: студент групи 52-1
П.В. Маколова
Красноярськ +2013
Реферат
АЛКАЛОЇДИ, БУДОВА АЛКАЛОЇДІВ, КЛАСИФІКАЦІЯ, РОЛЬ І ЗМІСТ АЛКАЛОЇДІВ в рослини, ВИКОРИСТАННЯ АЛКАЛОЇДІВ.
Об'єкти роботи - алкалоїди рослинної сировини.
Мета роботи - дослідження будову, класифікацію, роль і вмісту алкалоїдів в рослинах.
У даній роботі були вивчені алкалоїди рослинної сировини. Розглянуто классіфакція алкалоїдів, вивчені основні і головні алколоїди рослинної сировини.
Зміст
Введення
Алкалоїди. Будова алкалоїдів
Класифікація алкалоїдів
.1 Основні алкалоїди
Роль і вміст алкалоїдів в рослинах
.1 Вміст алкалоїдів в рослинах
.2 Фактори, що впливають на накопичення алкалоїдів
Фізіологічна і біологічна роль алкалоїдів в рослинах
Використання алкалоїдів
Висновок
Список використаних джерел
Введення
Алкалоїди - це природні азотвмісні органічні сполуки основного характеру, що мають складний склад і володіють сильним специфічним дією. Більшість їх належить до сполук із гетероциклическим атомом азоту в кільці, рідше азот знаходиться в бічному ланцюзі. Синтезуються переважно рослинами. У перекладі термін алкалоїд (від араб. alkali - луг і грец. eidos - подібний) означає щелочноподобний. Подібно лугів, алкалоїди утворюють з кислотами солі. До теперішнього часу виділено понад 10000 алкалоїдів різноманітних структурних типів, що перевищує число відомих з'єднань будь-якого іншого класу природних речовин.
1 Алкалоїди. Будова алкалоїдів
Деякі деревні і чагарникові породи в різних частинах рослини (корі, листках, плодах, деревині) містять органічні речовини, що містять азот, що володіють сильним основними властивостями, що відносяться до розряду біологічно активних речовин. Ці речовини називаються алкалоїдами. Перше сучасне визначення (1910), дане Е. Винтерштейн і Г. Тріром, описує алкалоїд в широкому сенсі як азотовмісна речовина основного характеру рослинного або тваринного походження; при цьому істинний алкалоїд повинен задовольняти чотирьом умовам:
а) атом азоту повинен бути частиною гетероциклической системи;
б) з'єднання повинно мати складну молекулярну структуру;
в) воно повинно проявляти значну фармакологічну активність;
г) мати рослинне походження.
Крім вуглецю lt; # justify gt; НазваніеФормула12Нікотін норникотин Анабазин Кофеїн Кодеїн Теофілін Морфін Діацетелморфін Кодеїн
2 Класифікація алкалоїдів
Для зручності вивчення алкалоїди їх ділять на групи. Раніше, коли хімічну будову алкалоїдів було маловідомим, їх ділили на групи в залежності від тих рослин, з яких їх отримували. Так, наприклад, виділяли групи алкалоїдів хінної кори, маку та ін.
В даний час у зв'язку із з'ясуванням будови алкалоїдів частіше
користуються хімічної класифікацією. Більшість алкалоїдів, що містять у своїх молекулах гетероцикли, ділять на групи залежно від присутніх гетероциклів. Так, наприклад, розрізняють алкалоїди групи піридину (у цю групу входить нікотин), алкалоїди групи хіноліну (у цю групу входить хінін) і т.д
В основу класифікації покладено розподіл на групи в залежності від будови вуглецевого скелета. З них деякі групи зустрічаються рідко.
Алкалоїди з азотом в бічному ланцюзі - ефедрин з різних видів ефедри, трави сферофізи Солонцеве, колхіцин і колхамин з клубнелуковиц безвременников.
Похідні піролідину і пірролізідіна (платифілін, саррацин, сенеціфілллін з крестовника плосколістного і ромболістного). Алкалоїди з азотом, включеним в бічну ланцюг.
У цю групу входять: капсаїцин з червоного...
