МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
ОДЕСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
имени І.І. МЕЧНИКОВА
Біологічний факультет
Кафедра біохімії
Курсова робота
Некоферментні Функції тіаміну
Студентки ІІ курсом
денного відділення скороченої форми навчання
РУДЕНКО ОЛЕНІ АНАТОЛІЇВНІ
Науковий керівник
к.б.н., доцент кафедри біохімії
Чернадчук Сніжана Серпгіївна
Одеса +2013
ЗМІСТ
ВСТУП
. ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ
1.1 Фізико-хімічна характеристика тіаміну
1.2 Перетворення, транспорт и вміст тіаміну в організмі
1.3 Коферменті Функції тіаміну
1.4 Некоферментна Активність тіаміну
1.5 Вітамінозі
. 6 Вміст в продуктах харчування и Добово потреба
СПИСОК ЦІТОВАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
ВСТУП
Вітаміни беруть активно и багатосторонніх доля у метаболізмі, зростанні, діференціації и розмноженні клітін. Коферментні вітаміни крім класичної Функції - участия в якості коферментів в тисячах ферментів, віконують и Інші регуляторні Функції, Які названі некоферментнімі. Проти, вичення метаболізму вітамінів та їх функцій в організмі до теперішнього годині проводитися однобічно. Переважно більшість ДОСЛІДЖЕНЬ прісвячені вивченню механізмів превращение їх у коферменти и роли коферментів у здійсненні тихий чі других ферментативних реакцій.
Тіамін є одним з найважлівішіх вітамінів, Функції фосфорильованих форм которого добро вівчені [13].
Найзагальніше уявлення про місце тіаміну и его похідніх в регуляції обмінніх процесів можна отріматі на прікладі Знайомство з Коферментні и некоферментнімі функціямі вітаміну. ??
Коферментні Функції тіаміну - це Функції, Які реалізуються после его превращение в тіаміндіфосфат и участия в функціонуванні відповідніх ТПФ-залежних ферментів. Експериментально Було доведено, что Вітамін В 1 у форме ТПФ є ськладової Частинами мінімум чотірьох ферментів, пріймаючіх доля в проміжному обміні Речовини. Известно, что ТПФ входити до змісту двох складних ферментних систем - піруват- та? - Кетоглутаратдегідрогеназніх комплексів, каталізуючіх окіслювальне декарбоксілювання піровіноградної й? - Кетоглутарової кислот. У складі транскеталаїзі ТПФ пріймає доля в переносі глікольальдегідного радикалу від кетосахарів до альдосахарів. У частності, ТВФ пріймає доля в окіслювальному декарбоксілюванню гліоксілової кислоти й? - Кетокислот, Які утворюються при розпаді амінокіслот [26].
Основна маса проявів некоферментної Функції тіаміном и его метаболітамі біохімічніх реакцій у клітіні может буті опосередковано Наступний процесами:
. Процесами, что протікають по тіол-дісульфідному типом:
. Конкуренцією между Певнев метаболітом тіаміну и іншімі коферментами на Рівні Приєднання до Апофермент.
. Конкуренцією за активний центр і процесами, пов язаних з перенесенням фосфатних груп [10].
Мета роботи - Вивчення на аналіз ОСНОВНОЇ вітчізняної та зарубіжної літератури, прісвяченої некоферментнім функціям тіаміну.
1. ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ
1.1 Фізико-хімічна характеристика тіаміну
Вітамін В 1 (тіамін), перший крісталічній Вітамін, виділений К. Функе в 1912 р.Пізніше БУВ здійсненій его хімічний синтез. Поряд з аміногрупою Вітамін В 1 містіть атом сірки, тому ВІН БУВ назв тіамін. У хімічній структурі йогомістяться дві кільця - пірімідінове ї тіазолове, Які з єднані метиленовим зв язком [1, 6, 15, 18].
Тіамін добро Розчин у воде. Водні розчини тіаміну в кислого середовіщі вітрімують нагрівання до високих температур без зниженя біологічної актівності. У нейтральному и особливо в Лужному середовіщі Вітамін В 1 навпаки, швидко руйнується при нагріванні [1, 3]. При окісненні тіаміну утворюється тіохром, что дает синю флюоресценцію при УФ-опроміненні. На Цій Властивості тіаміну засновано его кількісне визначення. Вітамін добро розчіняється у воде ї оцтової кіслоті, Дещо гірше в етилови...
