В В В В В В В В
Реферат
по Економіці підприємства
на тему:
В
Виробництво фіточаю
Підготувала
учениця групи № 117
ВПУССіІТ м. Севастополя p> Коваль Марина
Перевірила
викладач охорони праці
ВПУССіІТ м. Севастополя p> Васильева Олена Василівна
Активна всеукраїнська пропаганда здорового способу життя не тільки сприяє благородній справі оздоровлення нації, але і дозволяє робити досить прибутковий бізнес. Майже в кожному товарному сегменті продовольчого ринку можна виділити групу продуктів з лікувально-профілактичними властивостями. Надати їжі властивості ліки дозволяють різні функціональні добавки, яких може бути так багато, що від вихідного продукту залишиться тільки назва. Приклади прояву такої тенденції - кава без кофеїну і фіточай (трав'яний і фруктовий), створення виробництва якого і присвячений нинішній "Бізнес" під ключ ". Строго кажучи, чаєм може називатися тільки продукт переробки чайного листа. Однак трав'яні та інші подібні настої виготовляють із сировини, що володіє схожими властивостями. Наочний приклад популярності трав'яних та фруктових чаїв - успішне просування на українському ринку продукції ПК "Екопродукт" (м.Івано-Франківськ; ТМ "Карпатський чай", "Карпатська лiчніця", "Чайнi скарби свiту", "Екопродукт"; сфера діяльності - виробництво і реалізація трав'яного, фруктового і фіточаю; чисельність персоналу - 50 чол.), на досвід якої будемо посилатися "по ходу п'єси ". Темпи зростання обсягів продажу цього товару складають 10-15% на рік і, як прогнозують експерти, протягом найближчих років збережуться. Ключові фактори успіху в "фіточаевом" бізнесі для продовольчого ринку традиційні: високоякісну сировину, відпрацьована технологія з елементами інноваційності, продумана маркетингова стратегія і добре поставлена ​​система регулярного менеджменту, орієнтована на клієнта. Дотримання цих базових умов дозволяє не тільки "відбити" початкові інвестиції, але і створити бренд національного масштабу, що забезпечує 15-20%-ву рентабельність бізнесу при гідному обсязі продажів на зростаючому ринку. br/>
Товар і ринок
В
Середньостатистичний українець за рік випиває ні багато ні мало 108,64 л чаю різних видів, що еквівалентно 38,8% загального обсягу споживання рідких питних продуктів. "Справжній" чай підрозділяється на чотири види: зелений, чорний, жовтий і червоний, які, у свою чергу, розрізняються головним чином технологією обробки вихідної сировини. Групу "чаеобразних" формують натуральні фіточаї і ароматизовані чаї. Останні набувають новий смак за рахунок додавання масла (персикового, апельсинового, лимонного, черносмородинового і пр.) або хімічних ароматизаторів, ідентичних натуральним, а також висушених пелюсток квітів і рослин або подрібнених шматочків яблук, груш, ягід та ін Останнім час аналітики відзначають зростання популярності фіточаїв мате (родом з Латинської Америки) і ройбуш (напій з південноафриканськими корінням). На частку зеленого чаю припадає до 20% загальносвітового виробництва сухих чаїв (0,5 млн т), а на частку червоного - лише 2,4% (60 тис.т). В Україні споживачі налаштовані більш консервативно - 95% продажів забезпечує чорний чай, проте сегмент "кольорових" і "Чаеобразних" альтернатив неухильно зростає. Зокрема, темпи зростання сегмента фіточаїв оцінюються операторами ринку в 10-15% (ще див торговий огляд "Хочу чаю "в бізнесі № 50 від 09.12.02 р., стор.64-67). Фіточаї поділяються на трав'яні (з використанням м'яти, ромашки, звіробою, листя смородини), плодово-ягідні та змішані зі складними складами. Окремо стоять функціональні чаї для схуднення, які, до речі, можуть бути "нечістокровние" і містити зелений чай. Попит на них зростає навесні і влітку, коли прекрасній половині людства відчайдушно хочеться знайти нову фігуру ціною мінімальних зусиль. В цілому, для групи фіточаїв характерні сезонні коливання попиту на рівні 20-30%, а період спаду припадає на літо. На ринку присутні як вітчизняні, так і зарубіжні торгові марки. Із закордонними брендами все зрозуміло - традиції здорового харчування мають на Заході тривалу історію, а значить, і асортимент фіточаїв більш ніж широкий. В Україні представлена імпортна продукція ТМ Dilmah (ЗАТ "Дільма Лтд." (Україна)), ТМ Milford та ТМ Goldhand (Німеччина), ТМ MlesnA (Шрі-Ланка), ТМ MlesnA, International Co. For Export & Development (Єгипет). Але й вітчизняний виробник не дрімає. Піонером на ринку стала вже згадувана ПК "Екопродукт", якій вдалося вигідно використовувати своє географічне положення і створити тепер вже іменитий бренд "Карпатський чай". Пізніше на ринку з'явилися й інші вітчизняні торгові марки: "Добриня", "Домашній чай", "Галка чай". У цілому, ринок може бути охарактеризований як зростаючий та інвестиційно привабливий. br/>
Ідея і ...
