Основні види холодильних машин
В
Холодильник - апарат для зберігання, охолоджування та заморожування харчових швидкопсувних продуктів. Сучасні побутові холодильники, які мають чудовий дизайн і комфорт, розраховані на будь-яке домашнє господарство. Вони забезпечені різними пристроями і пристосуваннями, які полегшують роботу господаркам. Так, холодильники обладнані системою В«No FrostВ», яка не дозволяє утворитися інею, а, отже, виключає мороку з розморожуванням. Вентиляція передбачена не тільки в холодильнику, а й в морозильній камері. Контроль вологості і регулювання температури дозволяють створити оптимальні умови для зберігання овочів і фруктів. У більшості сучасних холодильників НЕ використовуються фреони, що руйнують озоновий шар. Термін зберігання продуктів при відключенні енергії в цих холодильниках доходить до півтори доби.
Основне функціональне властивість холодильника - здатність зберігати певний кількість охолоджених і заморожених продуктів протягом певного часу. Кількість збережених продуктів визначається загальним обсягом камери, об'ємом випарника і коефіцієнтом використання цих обсягів.
Компресійні холодильники мають камери ємністю від 120 до 350 дм 3 , ємністю випарників від 11 до 29 дм 3 ; холодильники абсорбції - від 30 до 120 дм 3 , обсяг випарника не перевищує 7 дм 3 . Виняток становить двокамерний холодильник Кристал-9, ємність якого становить 200 дм 3 .
Кількість продуктів, що розміщуються в холодильниках, при однаковому обсязі камер може бути різна залежно від відстані між полицями, наявності знімних полиць, оформлення дверцят, наявності спеціальних посудин для зберігання (прямокутної форми).
Терміни зберігання продуктів залежать від температури всередині холодильника. Нормується температура стінок випарника (в В° С): для компресійних -6; -12; -18; для абсорбційних -6, тобто в компресійних холодильниках можливо більш тривалий зберігання продуктів. Важливо враховувати і час досягнення встановленої температури. У компресійних холодильниках воно становить кілька хвилин, в абсорбційних - кілька годин.
Економічність - Важлива властивість холодильника. Її можна характеризувати загальною витратою електроенергії в кВт • год/добу і питомою витратою на 1 дм 3 об'єму камери.
До ергономічним властивостям холодильників відносять зручність експлуатації, гігієнічність, рівень шуму. Зручність експлуатації полягає в зручності установки холодильника, відкривання дверцят, закладки та вилучення продуктів, зручність догляду. Зручність установки залежить від площі, займаної холодильником, кута відкривання дверцят, можливості перенавескі дверцят з правої сторони на ліву. Зручність відкривання дверцят залежить від форми ручки і конструкції запору. Дверцята з магнітними замками відкриваються з меншим зусиллям. Зручність закладки та розміщення продуктів залежить від наявності освітлення, конструкції полиць (рухливі, переставні, малі), відстані між ними, глибини холодильної камери, оформлення внутрішній панелі дверцят. Наприклад, дверцята холодильника ЗІЛ-63 моделі kш-260 має не тільки полиці, а й відсіки що закриваються для масла, сиру і осередки для яєць. На дверцятах холодильника Ока-6 встановлені штофи для напоїв, які наливаються в склянку шляхом натискання кнопки в ніші, що знаходиться на зовнішній стороні дверцят.
Догляд за холодильником спрощується, якщо є напівавтоматична або автоматична система відтавання. В останньому випадку тала вода видаляється через отвір в задній стінці.
Гігієнічність холодильника визначається відсутністю запаху (який видають деякі теплоізоляційні матеріали) і легкістю очищення стінок і дна камери. Переважно камери із сталевого емальованого листа. p> Рівень шуму за стандартом досить високий, але для більшості марок він не перевищує 30 дБА . Холодильники абсорбції працюють безшумно. p> Естетичні властивості холодильників визначаються пропорціями корпусу, його оздобленням і декоративними деталями. Візуально добре сприймаються шафи висотою 140-160 см. Важливо оформлення ручки, виконання назви марки. p> Надійність холодильників характеризується безвідмовністю, ремонтопридатністю, довговічністю і сохраняемостью. Холодильники відносять до ремонтованих виробів. Безвідмовність залежить від якості технологічного виконання. Добре зарекомендували себе холодильники марок ЗІЛ, Ока, Бірюса, Мінськ. Термін служби компресійних холодильників 15 років, абсорбційних - 25 років.
Безперервний зростання реальних доходів населення нашої країни обумовлює збільшується попит на холодильники. Холодильники створюють великі зручності в побуті, тому виробництво їх збільшується з року в рік.
Середній річний приріст випуску побутових холодильників з 1955 по 1968 р. становив 26%. При середній довговічності побутових холодильників 15 років для повного задоволення попиту населення, з урахув...
