Міністерство освіти і науки РФ
Архангельський педагогічний коледж
Курсова робота з дисципліни
В
В«Менеджмент туризмуВ» на тему:
В«Особливості управління
готельним підприємством В»
В
Роботу виконала
студентка 20 групи:
Дербіна Юлія
Науковий керівник:
Ульянова Н.Ю.
2006
Зміст
Введення 1 - 2
Глава I Загальна характеристика готелів 3 - 16
1.1. Перші підприємства розміщення 3
1.2. Засоби розміщення 3 - 5
1.3. Класифікація готелів 5 - 10
1.4. Типологія готелів 10 - 12
1.5. Основні служби готелю та їх призначення 12 - 16
Глава II Особливості управління готелем 16 - 30
2.1. Готельний бізнес і готель сьогодні 16 - 17
2.2. Автоматизована система управління готелем 17 - 18
2.3. Співпраця з керуючою компанією 18 - 19
2.4. Угода про управління готелем 19 - 24
2.5. Shelter - Система управління готелем 24 - 27
2.6. Концепції розвитку та управління готелем 27 - 30
(на прикладі компанії "Бекар")
Висновок 31
Список літератури
Додаток
Введення
В
Для написання курсової роботи з менеджменту туризму нами обрана тема В«Особливості управління готельним підприємствомВ». Вибір теми обумовлений інтересом до даної проблеми і бажанням збагатити власні знання в області менеджменту туризму.
На початку третього тисячоліття туризм перетворився на потужне планетарне соціально-економічний і політичний явище, значною мірою надає впливом на світовий устрій і політику ряду держав і регіонів. Він став одним із прибуткових видів бізнесу у світі, порівнянним по ефективності інвестиційних вкладень з нафтогазовидобувної промисловістю і автомобілебудуванням.
В системі туризму тісно переплетені інтереси економіки та культури, безпеки та міжнародних відносин, екології та зайнятості населення, готельного бізнесу та транспортних організацій. Розвиток туризму має велике значення як для держави в цілому, так і для окремої особистості.
Туристська індустрія - це сукупність підприємств, установ і організацій матеріального виробництва та невиробничої сфери, забезпечують виробництво, розподіл, обмін і споживання туристського продукту, освоєння та використання туристичних ресурсів, і створення матеріально-технічної бази туризму. Будучи складним міжгалузевим народногосподарським комплексом, туристська індустрія включає в себе наступні компоненти:
В· організаторів туризму - туристські підприємства з розробки, просування і реалізації туристського продукту (туроператори і турагенти);
В· підприємства, надають послуги з розміщення (готелі, мотелі, кемпінги, пансіонати, будинки відпочинку і т.д.);
В· підприємства харчування (Ресторани, кафе, бари та інше);
В· транспортні підприємства (Авто - і авіаційні підприємства, залізничні відомства, підприємства морського і річкового транспорту та інше);
В· екскурсійні бюро;
В· виробничі туристські підприємства (виробництво туристських сувенірів, готельних меблів, туристського спорядження);
В· підприємства торгівлі (Магазини з реалізації туристичного спорядження та сувенірів);
В· підприємства сфери дозвілля та розваг (тематичні парки, кіноконцертні зали, клуби за інтересами, зали ігрових автоматів та інше);
В· установи самодіяльного туризму (туристські, альпіністські, велосипедні клуби);
В· органи управління туризмом (Державні установи, громадські туристські організації);
В· навчальні, наукові та проектні установи.
У курсовій роботі більший акцент буде зроблений на підприємства, що мають послуги з розміщення (готелі, мотелі, кемпінги, пансіонати, будинки відпочинку і т.д.), тому заявлена ​​тема курсової роботи передбачає більш глибоке вивчення процесу управління готельними підприємствами, якими вони і є.
На сучасному етапі готельна індустрії як галузь економіки досить швидко розвивається, а готельний бізнес в цілому збільшує ВВП будь-якої країни. Отже, цей бізнес вигідний, якщо правильно ним керувати і знати таку галузь як менеджмент туризму. Звідси слід актуальність обраної теми, тому що щоб розвивати цю галузь необхідно володіти знаннями про процеси розвитку і управління даної сфери.
Об'єкти дослідження - готельні підприємства. p> Предмети дослідження - управління готельним підприємством.
Мета дослідження - вивчити особливості управління готельним підприємством.
Завдання дослідження:
1. Подати відо...
