Курсова робота
Тема:
Кулінарна лексика в німецькій мові
ЗМІСТ
Введення ................................................................................... 3
1. Особливості кулінарної лексики .................................................. 4
1.1. Слабкі дієслова ............................................................... 6
1.2. Сильні дієслова ............................................................. 8
1.3. Імена іменники ................................................. 10
1.4. Прислівники, прикметники та інші частини мови ................. 15
1.5. Словотвір. Субстантивації дієслів ................... 16
2. Практичне застосування кулінарної лексики
в німецькій мові .................................................. ................................ 18
2.1. Im Restaurant/Cafe (У ресторані/Кафе) ......................... 18
2.2. Мовні кліше і вирази .......................................... 20
2.3. Speisekarte (Меню) ........................................................ 22
Висновок ............................................................................. 29
Список використаної літератури .......................................... 30
ВСТУП
Лексикологія (гр. lexikГіs - відноситься до слова, logos - вчення) - це розділ науки про мову, який вивчає словниковий склад мови, або лексику. У лексикології вивчається слово як індивідуальна одиниця, а також місце слова в лексичній системі сучасної німецької мови. Одним з основних розділів лексикології є семасіологія (Гр. semasia - значення, logos - вчення), або семантика (Гр. sema - знак) яка вивчає всі питання, пов'язані зі значенням слова, а також зміни значення слова. Крім семантики слова, лексикологія вивчає питання походження та формування лексики сучасної мови, відносини слова до активного або пасивного словникового складу, тобто визначає місце слова в лексичній системі, а також у системі функціональних стилів мови (нейтрального, наукового, ділового і т.д.). Лексикологія вивчає словниковий склад мови в його сучасному стані, а також питання зміни словникового складу мови, зміни значення слова, основні тенденції розвитку словникової системи мови, виявляються причини зміни значення слова і словникового складу мови в цілому. p> Спеціальним розділом лексикології є етимологія (гр. Г©tymon - справжнє значення слова) - наука, що вивчає походження слова. p> Таким чином, предметом лексикології є словниковий склад мови - внутрішньо організована (не просто сумарна) сукупність лексичних одиниць, пов'язаних між собою певними, відносно стійкими відносинами, що функціонують і розвиваються за певними, властивим німецької мови законам. Словниковий склад являє собою єдину лексико-семантичну систему мови, яка як підсистема входить до Загальномовна систему німецької мови.
У цьому курсової роботі розглядається кулінарна лексика німецької мови, її особливості та практичне застосування.
В
1. особливості кулінарної лексики
Кухня в німецькомовних країнах, і особливо в Німеччині, сьогодні значною мірою інтернаціоналізована і включає в себе елементи традицій дуже багатьох країн. Лише в невеликих фірмових ресторанчиках В«під старовинуВ» Ви ще можете замовити собі споконвічно німецькі страви. У більшості ж ресторанів і кафе готелів асортимент страв досить демократичний і розрахований на масового клієнта. У більшості готелів вартість сніданку включена у вартість номера. Сам же сніданок, як правило, представляє собою так званий В«шведський стілВ», коли Ви вибираєте з десятка страв, стоять на великому столі, і можете особисто В«скластиВ» собі меню за власним смаком. p> Традиційний німецький сніданок не представляє собою будь-якого яскравого своєрідності, хоча деякі типові його елементи можна назвати: це майже завжди яйце ("в мішечок" чи круте; причому їдять його тільки на підставці ложечкою, зрізавши ножем верхівку), бутерброди з шинкою і помідорами чи з сиром, сосиски з гірчицею, різноманітні овочеві салати, булочка з маслом і джемом або медом і незмінний кави (з вершками або чорний). p> Про каву варто сказати окремо. За жартівливим висловом самих німців, кава - це В«національний німецький напійВ». У Німеччині та Австрії його п'ють у величезних кількостях і величезному наборі сортів. Тільки по офіційною статистикою, середній німець випиває близько 180 л кави на рік (10-12 чашок на день). Єдина область Німеччини, де понад популярний чай, - це восточнофрізскіе землі (міста Емден, Евер, Віл'гел'мсхафен) на півночі країни.
Традиційний нім...
