МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ ТА НАУКИ
ЗАПОРІЗЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ технічній УНІВЕСІТЕТ
КАФЕДРА МІЖНАРОДНОГО ТУРИЗМУ
Курсова робота
з дисципліни: ОРГАНІЗАЦІЯ ТА УПРАВЛІННЯ
ПІДПРІЄМСТВОМ У ТУРІЗМІ
На тему: В«Готельні МЕРЕЖІ: СТРУКТУРА ТА ОсобливостіВ»
Спеціальність В«туризмВ»
Виконала студентка гр. МТУ - 116
Палієнко Катерина Юріївна
Керівник роботи к.е.н., доц.
Ткач Вікторія Олександрівна
Запоріжжя
2010
ЗМІСТ
ВСТУП
РОЗДІЛ 1. Особливості готельно ЛАНЦЮГІВ У ГОТЕЛЬНІЙ ІНДУСТРІЇ
1.1 Поняття та Особливості готельно ланцюгів
1.2 Сучасний стан готельного мереж світу
РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ ОРГАНІЗЦІЙНОЇ Структуру УПРАВЛІННЯ готельно Мережа
2.1 АНАЛІЗ готельної мережі
РОЗДІЛ 3. ПРОБЛЕМИ ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ Готельно МЕРЕЖ У УКРАЇНІ
3.1 Сучасний стан та проблема готельного господарства України
3.2 Рекомендації Щодо Впровадження готельно мереж в Україні
ВИСНОВКИ
ПЕРЕЛІК ПОСИЛАННЯ
ВСТУП
Актуальність Дослідження структурованих та особливая готельно мереж пояснюється тим, что роль міжнародніх готельно ланцюгів, безсумнівно, дуже ВАЖЛИВО для туризму, а так само других Галузії та ЕКОНОМІКИ в цілому. Саме система структурного управлінням підпріємством спріяє створеня цілого ряду Переваги, Які дозволяють більшою мірою ТУРИСТИЧНО підпріємствам підвіщуваті Якість реалізованого туристсько продукту, диверсифікувати пропоновані послуги в рамках сегмента прайси, збільшуваті індівідуалізацію обслуговування споживачів.
Метою роботи є дослідіті проблеми розвітку готельно мереж в Україні, віробіті Рекомендації Щодо Вдосконалення готельної індустрії в Україні та проаналізуваті структуру готельно мереж.
Досягнення поставленої метою вімагає Вирішення Наступний Завдання:
В· проаналізуваті економічний стан готельно мереж світу;
В· Розглянуто організаційну структуру управління готельно підпріємством;
В· дослідіті Проблема та перспективи розвітку готельно ланцюгів в Україні;
В· Розробити Рекомендації Щодо Впровадження готельного оператора в Україні. p> Наукова новизна роботи в тому, что Розвиток готельно мереж таборі для України кроком вперед на шляху до розвітку турістської Галузі, добро налагоджена готельно індустрія стане ключем до Залучення ще більшої кількості турістів.
Практична Цінність результатів роботи в тому, что Впровадження напрямків розвітку готельного оператора та Вдосконалення готельної мережі стратегічно ВАЖЛИВО для Подолання відставання України в сфере готельного господарства та туризму. Наукові дослідження допоможуть реалізуваті туристичний Потенціал країни зокрема на регіональному Рівні.
Структура. Робота Складається Із анотації, трьох розділів, вісновків, Переліку ПОСИЛАННЯ, Додатків. Загальний ОБСЯГИ роботи складає 41 стор Друкований тексту. Перелік ПОСИЛАННЯ містіть 26 найменувань. <В
РОЗДІЛ 1. Особливості готельно ЛАНЦЮГІВ У ГОТЕЛЬНІЙ ІНДУСТРІЇ
1.1 Поняття та Особливості готельно ланцюгів
Отель - це предприятие, что надає людям, что знаходяться поза межами дому, комплекс услуг, найважлівішімі среди якіх (комплексоутворюючі), тоб в однаковій мірі є послуга размещения и харчування. Головна функція готельного ПІДПРИЄМСТВА - Надання Тимчасового житла.
ВАЖЛИВО значень у розвітку індустрії гостінності мают готельні ланцюги. Смороду дозволяють просуваті на світовий туристичний ринок Високі стандарти обслуговування, а такоже спріяють підтрімці готельного обслуговування турістів.
Готельні ланцюги спріяють Поширеними и значного Підвищення уровня організації виробництва та обслуговування турістів, создания Певного образу готельного обслуговування.
Відмінність готельно мереж:
1) Дотримання єдиного архітектурного стилю;
2) швидка реєстрація гостей;
3) Гнучка система тарифів;
4) СПЕЦІАЛЬНІ кімнати для постійніх КЛІЄНТІВ;
5) наявність В«шведського столуВ» (як правило, на Сніданку);
6) конференц-хол [1].
Основні принципи, Які враховуються при зведенні ГОТЕЛЮ, Такі: звітність,, щоб будівля або комплекс споруд органічно впісуваліся в Навколишнє середовище, зберігаючі Особливості Міського чг СІЛЬСЬКОГО ландшафту; слід враховуваті пріроднокліматічні факторі, температуру и вологість Повітря, кількість опадів, інсоляцію, ШВИДКІСТЬ, напругу вітру и т.д. При проектуванні будинку ПЄВНЄВ роль відіграють особливі рекламні ходи: оригінальне оформлення фасаду, что підкреслює престіжність ГОТЕЛЮ, встановлення рекордів, Наприклад, розташування вітрин готельно торгових центрів и т. д. [8].
У...
