Міністерство сільського господарства і продовольства РФ
Іркутська державна сільськогосподарська академія
Контрольна робота
з мікробіології
Виконав: студент 5 курсу
заочного відділення
факультет мисливствознавство
спеціальність біологія
навчальний шифр 07025
Іванов О. В.
Іркутськ 2012
Зміст
Питання 1. Хімічний склад мікробів
Питання 2. Шляхи впровадження в організм, поширення в ньому і виділення з нього мікробів. Форми інфекції
Питання 3. Збудник правця
Список ісползуемий літератури
Питання 1. Хімічний склад мікробів
Вода становить основну масу мікробної клітини - в капсульних бактеріях її більше, в бацил менше. У Aerobacter aceti води міститься 98,3%, в кишкової паличці - 73,3, у спорах - до 50%. Кількість води в мікробних клітинах в середньому коливається від 75 до 85%/В суперечках - ущільненні цитоплазми мікробної клітини - вода знаходиться у зв'язаному стані, у вегетативних форм - у вільному. Зв'язування води обумовлюється більш високим вмістом в суперечках кальцію і магнію. У такому середовищі білки не коагулюють, що підвищує їх стійкість до високих температур. Більше води містять молоді форми і менше - зрілі. Зв'язана вода входить до складу молекул білків, вуглеводів, жирів і інших з'єднань. Вільна вода служить середовищем, в якій відбувається рух іонів і електричних зарядів. За участю води здійснюються біохімічні та фізіологічні процеси в клітині. Зменшення її веде до уповільнення життєдіяльності (анабіоз), висушування - навіть до загибелі вегетативних форм. Отже, вода - один з головних компонентів, з яким пов'язана життєдіяльність мікробної клітини.
Сухого речовини в мікробах в середньому 15-25%, в ньому містяться органогени, що входять до складу органічних речовин, і зольні елементи. Органічні речовини представлені білками, нуклеїновими кислотами, вуглеводами, ліпідами. До їх складу входять: вуглець (45-55%), кисень (30-40%), азот (8-10%), водень (6-8%), вміст яких досягає 90-97 сухої речовини.
Білки серед органічних речовин займають перше місце: в тілі патогенних мікробів їх кількість складає більше половини сухої речовини, у інших сягає 80%. Вміст білків залежить від виду мікроба і складу живильного середовища. Такі речовини, як антигени, токсини, ферменти, являють собою білки, що вказує на велике значення їх у житті мікробної клітини. Розрізняють прості білки, або протеїни, і складні, або протеїди. Протеїди при гідролізі дають амінокислоти. За даними А.М. Кузіна, в білках патогенних мікробів міститься дев'ять амінокислот: лізин, аргінін, гістидин, пролін, триптофан, тирозин, валін, фенілаланін і лейцин. До складу інших мікробів входить до 15-20 амінокислот. Протеїди - комплекси простих білків (протеїнів) з небілковими групами. При з'єднанні протеїнів з нуклеїнової кислотою утворюються Нуклеопротеїни, з полісахаридами - глікопротеїди, з жироподібними речовинами - ліпопротеїди. Нуклеопротеїди складають основну масу мікробного білка, беруть активну участь у розмноженні клітини, передачі спадкових ознак.
Велика роль в житті мікробної клітини нуклеїнових кислот. Відомі дві нуклеїнові кислоти: рибонуклеїнова (РНК) і дезоксирибонуклеїнової (ДНК). ДНК зазвичай знаходиться в ядрі клітини, РНК в цитоплазмі. Розрізняють три типи РНК: рибосомну, інформаційну та транспортну. У вірусів виявлена ​​тільки одна нуклеїнова кислота: ДНК або РНК. З інших протеідов слід зазначити хромопротеїди, що у процесі дихання, і ферменти, роль яких незмірно велика як каталізаторів біологічних процесів. p align="justify"> Вуглеводи в мікробної клітці представлені полісахаридами. У цитоплазмі вуглеводи можуть зустрічатися у вигляді зерен крохмалю і глікогену. Вони служать головним чином енергетичним матеріалом, їх вміст у мікробної клітці від 12 до 28%. Вуглеводами багаті капсульні мікроби: азотобактер, лейконосток, збудник сибірської виразки і ін У кожному з мікроорганізмів є певний полісахарид, що дає можливість диференціювати їх. Утворюється на поверхні патогенних мікробів капсула, що складається з вуглеводів, обумовлює їх вірулентність і виконує захисну функцію.
Кількість ліпідів може коливатися від 3,8 до 40% (дифтерійна бактерія містить 3,8%, туберкульозна...
