Вітамін B 6 (піридоксин)
В В
Опис
В
Активністю вітаміну В 6 володіє група з'єднань, похідних піридину (Піридоксин (пірідоксол), піридоксаль і піридоксамін), об'єднуються загальною назвою "піридоксин".
Піридоксин добре розчинний у воді, спирті, не розчиняється в ефірі, жирових розчинниках.
Піридоксин швидко руйнується під впливом світла, однак стійкий до дії кисню і високих температур.
В
Джерела
В
рослинні
тварини
синтез в організмі
Неочищені зерна злакових, зелені листові овочі, дріжджі, гречана і пешенічная крупи, рис, бобові, морква, авокадо, банани, волоські горіхи, патока, капуста, кукурудза, гірчиця польова, картопля, соя.
Трави: подорожник, люцерна, котовник котячий, солома вівса.
М'ясо, риба, устриці, молоко, печінка тріски і великої рогатої худоби, нирки, серце, яєчний жовток.
Синтезується мікрофлорою кишечника.
В В В В В
Дія
В
Грає важливу роль в обміні речовин, необхідний для нормального функціонування центральної і периферичної нервової системи, бере участь у синтезі нейромедіаторів. У фосфорильованій формі забезпечує в процеси декарбоксилювання, переамінування, дезамінування амінокислот, бере участь у синтезі білка, ферментів, гемоглобіну, простагландинів, обміні серотоніну, катехоламінів, глутамінової кислоти, ГАМК, гістаміну, поліпшує використання ненасищених жирних кислот, знижує рівень холестерину і ліпідів у крові, покращує скоротність міокарда, сприяє перетворенню фолієвої кислоти в її активну форму, стимулює гемопоез.
При атеросклерозі вітамін В 6 покращує ліпідний обмін.
В
Добова потреба
В
Рекомендована добова потреба у вітаміні В 6 у залежності від віку в Росії, Великобританії і США (Мг)
Грудні діти
Діти
Чоловіки
Жінки
Вік
0-1/2
1/2-1
1-3
4-6
7-10
11-14
15-18
19-59
60-74
> 75
11-14
15-18
19-59
60-74
> 75
бере-
менниє
кор-
мящие
Росія
0,5
0,6
0,9
1,3
1,6
1,8
2,0
2
2,2
2,2
1,6
1,6
1,8
2
2
+ 0,3
+ 0,5
В
Грудні діти
Діти
Чоловіки
Жінки
Вік
0-1/2
1/2-1
1-3
4-6
7-10
11-14
15-18
19-24
25-50
> 51
11-14
15-18
19-24
25-50
> 51
вагітні
годуючі
Великобританія
0,2
0,3-0,4
0,7
0,9
1,0
<...
