МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ
НАБЕРЕЖНОЧЕЛНІНСКІЙ КОЛЕДЖ ІДЕЛЬ-УРАЛ
В
Курсова робота
з дисципліни: В«МаркетингВ»
на тему: В«Маркетингова діяльність ресторанного бізнесу В»
Виконав:
Перевірив:
Набережні Челни 2003
В
Зміст
3
1. Дослідження ринку ................................................ ........................................ 5
1.1. Загальне дослідження ринку ............................................... ......................... 5
1.2. Дослідження ринкового сегменту ............................................... ............ 7
1.3. Дослідження конкурентів ................................................ ........................ 9
2. Стратегія 11
2.1. Стратегічний план маркетингу ............................................... .............. 11
2.2. План 12
3. Просування товару ................................................ ...................................... 17
3.1. Організація збуту ................................................ ................................... 17
3.2. Організація рекламної компанії ............................................... ............ 19
22
Список використаної літератури ............................................ ..................... 23
В В
В
Введення
В умовах жорсткої конкуренції і зростання витрат неодмінною умовою виживання суб'єкта економіки стає маркетинг. Інтерес до цієї діяльності посилюється в міру того, як всі більше число організацій у сфері підприємництва, в міжнародній сфері і некомерційній сфері усвідомлюють, як саме маркетинг сприяє їх більш успішному виступу на ринку. Це стосується як нашої країни, що знаходиться зараз в перехідному періоді, так і США, де багато підприємств добувної і важкої промисловості також лише нещодавно звернулися до маркетингу.
Маркетинг (від англійського market - ринок) Вѕ комплексна система організації виробництва і збуту продукції, орієнтована на задоволення потреб конкретних споживачів і отримання прибутку на основі дослідження і прогнозування ринку, вивчення внутрішнього і зовнішнього середовища підприємства-експортера, розробки стратегії і тактики поведінки на ринку за допомогою маркетингових програм. У цих програмах закладені заходи щодо поліпшення товару і його асортименту, вивченню покупців, конкурентів і конкуренції, щодо забезпечення цінової політики, формуванню попиту, стимулюванню збуту і рекламі, оптимізації каналів руху товару і організації збуту, організації технічного сервісу і розширення асортименту сервісних послуг. Маркетинг як породження ринкової економіки є в певному сенсі філософією виробництва, повністю (від науково-дослідних і проектно-конструкторських робіт до збуту і сервісу) була умовам та вимогам ринку, які в постійному динамічному розвитку під впливом широкого спектру економічних, політичних, науково-технічних і соціальних факторів. Підприємства-виробники і експортери розглядають маркетинг як засіб для досягнення цілей, фіксованих на даний період по кожному конкретному ринку і його сегментам, з найвищої економічної ефективністю. Однак це стає реальним тоді, коли виробник має можливістю систематично коригувати свої науково-технічні, виробничі і збутові плани відповідно до змінами ринкової кон'юнктури, маневрувати власними матеріальними та інтелектуальними ресурсами, щоб забезпечити необхідну гнучкість у вирішенні стратегічних і тактичних завдань, виходячи з результатів маркетингових досліджень. За цих умовах маркетинг стає фундаментом для довгострокового і оперативного планування виробничо-комерційної діяльності підприємства, складання експортних програм виробництва, організації науково-технічної, технологічної, інвестиційної та виробничо-збутової роботи колективу підприємства, а управління маркетингом Вѕ найважливішим елементом системи управління підприємством.
В
1. Дослідження ринку
1.1. Загальне дослідження ринку
Комплексне дослідження ринків є однією з головних функцій маркетингу. Це - основа маркетингової стратегії. Ринок - це категорія маркетингу, яка позначає область економічних відносин між виробниками (продавцями) та споживачами (Покупцями) продукції. Тільки на ринку продається продукція отримує об'єктивну оцінку з боку покупців.
Метою дослідження ринку є отримання інформації про стан, кон'юнктурі і динаміці ринку. Збір такої інформації дозволяє, після її аналізу та обробки, отримати достатньо цінні відомості про особливості потреб окремих груп споживачів, діяльності конкурентів, рівні цін, політиці місцевої влади з регулювання ринків і т. д.
...
