Міністерство освіти Російської Федерації.
Кемеровський Технологічний Інститут Харчової Промисловості. <В В В В В В В В В В
Кафедра: "Управління та економіка".
В В В В В
Курсова робота з організації виробництва
на тему:
"Основні питання організації виробництва на Кемеровському Молочному Комбінаті ". <В В В В
Виконав: ст. гр. ЕУ-63. p align=right> Тактаев Дмитро.
Перевірила: Карякіна І. І.
Прийняли: Карякіна І.І. p align=right> Грязнова Н.Л.
Дикарев В.М.
Кемерово
В
Зміст.
В В В
Введення. . . . . . . . . . . 3
1 Техніко-економічна характеристика підприємства. . . 5
2 Характеристика аналізованої потокової лінії і структури виробничого процесу. . . . . . . 9
3 Розрахунок і аналіз виробничого потоку. . . . . 11
4 Виробнича потужність і резерви її використання. . . 15
5 Система планово-попереджувального ремонту. . . . . 17
Висновок. . . . . . . . . . 20
Список використаної літератури. . . . . . . 21
В
Введення.
В
Молочна промисловість була провідною галуззю харчової промисловості Агропрому СРСР. За питомою вагою валової продукції вона займала третє місце після хлібопекарської та м'ясної галузей харчової промисловості.
В даний час, незважаючи на кризу, молочна промисловість залишається однією з найважливіших серед переробних галузей.
Тисячоліттями молоко і молочні продукти були постійною їжею людини, але промислове виробництво з його машинами та механізмами, безліччю робочих довго не втручалися в цю область - вже дуже делікатними продуктами були молоко і його похідні: вершки, сметана, сир, сир.
У Росії товарне молочне господарство зародилося в Наприкінці 18 століття, коли поміщицьких садибах були організовані сироварні з виготовленням для ринку не тільки сиру, але і топленого масла, сметани сиру.
Перші міські молочні заводи, переробні в добу до 120 тонн молока, були побудовані в 1860-1864 роках. Перший завод згущеного молока був побудований в 1891 році поблизу м. Оренбурга. У 20 столітті була створена молочно-консервна промисловість, освоєно промислове виробництво мороженого, плавлених сирів.
В даний час молочна промисловість Росії об'єднує більше 2230 підприємств, у тому числі понад 900 міськмолзавод близько 600 сироробних заводів, 592 маслозаводу, понад 100 заводів з виробництва сухог...
