Зміст
Введення 3
1. Теоретичні аспекти управління якістю продукції (послуг) 5
1.1 Поняття і функції управління якістю продукції 5
1.2 Сучасна концепція менеджменту якості 10
1.3 Сертифікація продукції і систем якості 15
2. Аналіз управління якістю продукції у ВАТ В«Хлібозавод № 2В» 22
2.1 Коротка характеристика ВАТ В«Хлібозавод № 2 В»22
2.2 Організація управління якістю продукції у ВАТ В«Хлібозавод № 2В» 25
2.3 Аналіз планування та контролю якості продукції 26
3. Рекомендації щодо створення та забезпечення ефективності управління якістю у ВАТ В«Хлібозавод № 2В» 32
3.1 Створення системи менеджменту якості 32
3.2 Забезпечення ефективності функціонування системи управління якістю продукції 37
Висновок 42
Список використаної літератури 44
Введення
Сучасна ринкова економіка висуває принципово нові вимоги до якості продукції, що випускається. Це пов'язано з тим, що зараз виживання будь-якої фірми, її стійке положення на ринку товарів і послуг визначається рівнем конкурентоспроможності. У свою чергу, конкурентоспроможність пов'язана з дією кількох десятків факторів, серед яких можна виділити два основних - рівень ціни і якість продукції. Причому другий фактор поступово виходить на перше місце.
Управління якістю є однією з ключових функцій як корпоративного, так і проектного менеджменту, основним засобом досягнення і підтримки конкурентоспроможності будь-якого підприємства.
У Росії увагу до управління якістю постійно зростає. Разом з тим багато менеджери до цих пір основну частину робочого часу присвячують В«миттєвимВ» проблем, а не планування якості з самого початку.
Особливо гостро проблема якості встає в світлі майбутнього вступу Росії в члени СОТ - Всесвітньої Торгової Організації. У цьому випадку митні мита, що захищають багато вітчизняних галузі, будуть знижені, кількість імпортних товарів, що проникають на вітчизняний ринок, істотно зросте. При цьому гідну конкуренцію імпорту зможуть скласти тільки якісні російські товари.
Ключовим завданням менеджменту компаній є створення, практична реалізація і подальша сертифікація системи менеджменту якості (сучасний термін, який замінив раніше використовувався термін - В«Системи управління якістюВ»), і продукції, що поставляється протягом певного часу (дії контракту, терміну випуску продукції даного виду і т. д.).
Управління якістю є по суті наскрізним аспектом системи управління підприємством - аналогічним таким, як час, витрати, управління персоналом. Саме це положення знаходиться в основі основоположних принципів, що знаходяться в основі сучасних систем менеджменту якості:
В· якість - невід'ємний елемент будь-якого виробничого чи іншого процесу (а не якась самостійна функція управління);
В· якість - це те, що говорить спож...
