Курсова робота
по дисципліни: Економіка підприємств
Ціноутворення на підприємствах харчування. Його особливості в ринкових умовах
Зміст
Введення
1 Теорія ціноутворення на підприємствах харчування
1.1 Функції, види і значення ціни на підприємствах громадського харчування
1.2 Формування цін і їх структура і склад на підприємствах громадського харчування.
2 Механізм ціноутворення на підприємстві харчування на прикладі ресторану В«ГурманВ»
2.1 Стратегія ціноутворення підприємств
2.2 Обгрунтування і вибір раціонального методу ціноутворення на підприємстві
3 Оцінка економічної ефективності цінової політики та шляхи її вдосконалення
Висновок
Список використаної літератури
Програми
Введення
В
Діяльність підприємств живлення, що відповідає потребам ринкової економіки, повинна приносити їм прибуток. Встановлення певної ціни на товар або послугу служить для подальшого їх продажу та отримання прибутку. Дуже важливо призначити ціну таким чином, щоб вона не виявилася дуже високою або дуже низькою. В умовах ринкових відносин ціна виступає як сполучна ланка між виробником і споживачем, як механізм забезпечення рівноваги між попитом і пропозицією. Визначення ціни є однією з найважчих завдань, що стоять перед будь-яким підприємством. І саме ціна зумовлює успіхи підприємства - об'єми продажів, доходи, одержуваний прибуток.
Взаємозв'язок понять "Ціна" і "прибуток" очевидна. Чим вища ціна, тим більший прибуток, чим менше ціна, тим менше прибуток. З іншого боку, дешевий товар чи послугу легше продати, і за той же проміжок часу вони будуть продаватися в більшому обсязі, ніж дорогі аналоги. p> Особливо актуальною ця проблема стає в умовах ринкової економіки, що передбачає об'єктивне і всебічну участь у регулюванні відтворювального процесу всіх вартісних економічних категорій, в першу чергу, ціни. В умовах ринкової економіки комерційний успіх будь-якого підприємства багато в чому залежить від правильно обраної стратегії і тактики ціноутворення на товари та послуги. Складність ціноутворення полягає в тому, що ціна - категорія багатоскладова. На її рівень впливає комплекс політичних, економічних, психологічних і соціальних факторів. Сьогодні ціна може визначатися фактором витрат, а завтра її рівень може залежати від психології поведінки покупців.
Ринкова економіка грунтується на самостійних, економічно обгрунтованих товаровиробниках, а для них ціни - вирішальний фактор результатів виробничої та фінансової діяльності фірми. Правильно обрана цінова політика, грамотна тактика формування цін, економічно вивірені методи ціноутворення складають основу успішної діяльності будь-якого підприємства, незалежно від форм власності. Перехід до ...
