Зміст
Завдання на проектування В«Розпилювальна сушильна установкаВ»
Введення
1. Склад і фізико-хімічні властивості вихідної сировини.
1.1 Склад
1.2 Фізико-хімічні властивості
2. Сироватка
3. Обладнання для проведення технологічних операцій, що передують сушінні
4. Обладнання для згущення молока та молочних продуктів
5. Установки для сушіння молока
6. Механічна обробка молока
7. Теплова обробка молока
8. Згущення молока
9. Класифікація схем технологічних процесів
10. Технологія сушіння знежиреного молока
10.1. Основні параметри вологого матеріалу
10.2. Матеріальний баланс по твердому матеріалу
.3. Матеріальний баланс по сушильному агенту
.4. Тепловий баланс
.6. Розрахунок розпилювальної сушильної установки
.7. Розрахунок калориферів
.8. Розрахунок і підбір допоміжного обладнання
.8.1 Розрахунок циклонів
10.9.Вибор точок контролю та управління роботою установки
Висновок
Список використаної літератури
Завдання на проектування В«Розпилювальна сушильна установкаВ»
Вихідні дані
1. Продуктивність установки по випаровуванню вологи: W = 1800 кг/год;
. Вміст сухих речовин у матеріалі:
початкове: x н = 49%
кінцеве: x до = 96%
. Температура повітря:
на вході в сушильну камеру: t 1 = 175 В° С
на виході з сушильної камери: t 2 = 80 В° С
. Температура матеріалу:
початкова: ? н = 41
кінцева: ? до = 65
. Продукт: молочна сиоротка
Місто: Новгород t 0 = 17,6 В° С
відносна вологість повітря ? 0 = 78%
Підлягають розробці питання:
1. Технологічна схема сушильної установки. p align="justify">. Матеріальний баланс установки по проду...
