Введення
Відбуваються в країні економічні зміни, тривала криза, як економічний, так і політичний передбачають створення в організації нової цілісної, ефективної і гнучкої системи менеджменту. Розпочатий процес реструктуризації виробництва і впровадження нових економічних відносин по-новому ставлять питання вдосконалення системи менеджменту в організаціях, поліпшення організаційних структур менеджменту, фінансово-кредитного механізму, ціноутворення та матеріально-технічного забезпечення.
Одним з найбільш важливих напрямків зростання ефективності роботи організації є вдосконалення системи менеджменту. Зарубіжні організації вже давно приділяють цих питань значну увагу, розглядаючи якість управління як причину більшості своїх успіхів і невдач. p> Таким чином, актуальними стають дослідження в галузі менеджменту підприємств, а також аналізі питань, пов'язаних з розвитком ефективності управління, створенням методологічної основи формування цілісного світогляду стосовно до управлінських проблем організацій.
У даній роботі буде аналізуватися діяльність ТОВ В«Арсеньєвського молочного комбінату В»яке знаходиться в г.Арсеньев, Приморського краю.
Молоко та молочні продукти є одним з основних джерел харчування населення. І це не випадково. Ще в давнину люди навчилися цінувати поживні та цілющі властивості молока, називаючи його В«джерелом здоров'яВ», В«соком життяВ», В«білою кров'юВ».
Молоко займає виняткове місце серед продуктів тваринного походження. Будучи джерелом корисних речовин широкого спектру дії в раціоні людини, воно добре перетравлюється і легко засвоюється організмом. Споживання молочних продуктів не можна виключити або істотно скоротити.
Поряд з тваринним жиром у цільномолочних продуктах міститься більше 100 життєво важливих компонентів, таких як амінокислоти, жирні кислоти, молочний цукор, мінеральні речовини, ферменти, вітаміни та ряд інших. Однак найбільшу цінність в молоці представляє білок.
Враховуючи високу поживну цінність молочних продуктів, їх споживання повинне бути достатнім, як щодо норм раціонального харчування, так і різноманітного вибору товару.
ТОВ В«Арсеньєвський молочний комбінатВ» - підприємство молочної галузі, заснований в 1988р. На даний момент займає одне з лідируючих місць по реалізації морозива в Приморському краї.
Сьогодні комбінат повністю реконструйований, існує фізико-хімічна лабораторія, яка строго стежить за якістю продукції, що випускається. На всіх основних ділянках виробництва встановлено сучасне імпортне обладнання, відомих фірм. У виробництві застосовуються традиційні технології з застосуванням виключно натуральних продуктів. Випускається морозиво з чорносливом і волоським горіхом, курагою, Бейлісом, з ромом і мигдалем. p> Метою діяльності ТОВ В«Арсеньєвський молочний комбінатВ» є: задоволення попиту покупців на якісні молочні продукти харчування шляхом переробки закупленого у господарствах і в населення молока, а також отримання прибутку для розвитку виробничої бази, придбання нового обладнання, покращення умов праці та побуту членів трудового колективу, їх оздоровлення і надання шефської допомоги [4].
1. Вивчення загальної характеристики ТОВ В«АМКВ»
1.1 Призначення
Згідно рішенням Арсеньєвського міської Ради Народних депутатів по наказу жителів міста в Арсеньєві був побудований міськмолокозавод. Будівництво тривало з Листопад 1984р по грудень 1987р. 29 грудня 1987р затверджено акт приймальної комісії про введення в експлуатацію Арсеньєвського молокозаводу потужністю 25 тонн цільномолочної продукції в зміну. Завод укомплектований кадрами основних професій. З січня 1988р міськмолокозавод приступив до випуску цільномолочної продукції. p> На підставі закону Російської Федерації В«Про приватизацію державних і муніципальних підприємств у Російської Федерації В»була проведена приватизація міськмолокозаводу В«АрсеньєвськийВ» і молокозавод був перетворений в Акціонерне товариство відкритого типу В«АрсеньєвськийВ» міськмолокозавод у грудні 1992года. Засновниками його були: 51% - працівники міськмолокозаводу і 49% - довколишні радгоспи (Корниловский, Перловий, Синьогір). Згодом він був перейменований у відкрите акціонерне товариство міськмолокозавод В«АрсеньєвськийВ», який працював до 2000 року, після чого акції заводу були продані приватним особам. І з травня місяці 2000р продовжило працювати товариство з обмеженою відповідальністю В«Арсеньєвський молочний комбінатВ», засновниками якого були Власенко В.М і Бернадзіковскій І.Ю. В даний час засновником комбінату є Мінкін Юрій Павлович. Основний вид діяльності підприємства не змінився - переробка молока і молочної продукції. На комбінаті виробляється більше 20 видів кисломолочної продукції і більше 25 видів морозива. p> Для виробництва молока, кисломолочних продуктів, морозива використовується незбиране молоко з молочних ...
