Характеристика індустрії гостинності на сучасному етапі
В останні десятиліття міжнародний туризм зробив гігантський ривок, перетворившись на одну з найбільших і високоприбуткових галузей світового господарства.
На його частку припадає 7% загального обсягу інвестицій, 5% в сіх податкових надходжень і третину світової торгівлі послугами. Міжнародний туризм робить величезний вплив на такі ключові сектори економіки, як транспорт і зв'язок, торгівля, будівництво, сільське господарство, виробництво товарів народного споживання, виступаючи каталізатором соціально-економічного розвитку. Він забезпечує зайнятість понад 250 млн осіб, тобто кожного восьмого працівника у світі.
При всьому вражаюче зростання індустрії гостинності саме якісні зрушення в туристському попиті і пропозиції визначали розвиток міжнародного туризму в останні десятиліття. У середині 80-х рр.. в туристському попиті західноєвропейських держав виявилися нові тенденції. Вони були обумовлені низкою факторів економічного і соціального порядку, а також змінами в психології сучасної людини. Вирішальний вплив на структуру туристського споживання зробило погіршення економічної кон'юнктури. Криза, охопив індустріально розвинені країни, супроводжувався різким падінням купівельної спроможності населення.
Зміни в соціальній сфері, пов'язані з погіршенням економічної кон'юнктури, у свою чергу, позначилися на характері туристичного попиту. Був знижений вік виходу на пенсію, подовжений відпускний період, скорочена робоча тиждень і введений гнучкий гра фік роботи. Ці заходи, спрямовані на згладжування сформованих диспропорцій на ринку праці, одночасно сприяли збільшенню фонду вільного часу населення та розширенню кола потенційних споживачів туристських послуг.
Нарешті, сучасний характер туристського попиту складається під впливом суб'єктивних чинників. З появою нових цінностей у психології людини відбуваються глибокі зміни. Вони обумовлені такими моментами: більш вільним, безпосереднім самовираженням і самоутвержде еніем особистістю своїх фізичних і духовних даних; переглядом відносин з іншими індивідуумами, соціальними групами та установами; формуванням іншого ставлення до природи.
Розглянуті фактори визначили глибокі зрушення в туристському споживанні. Зі збільшенням обсягу вільного часу на тлі погіршення загальноекономічної ситуації в рекреаційному поведінці населення виявляються дві головні тенденції - дроблення відпускного періоду і зростання нетривалих поїздок. На початку 80-х рр.. в Австрії і Великобританії понад 20% населення виїжджали на відпочинок влітку і взимку, а 10% відправлялися в подорожі три і більше раз на рік. Аналогічна ситуація склалася в Італії, Німеччині, інших розвинених країнах Європи.
Тури стали менш тривалими, але більш частими. У західній літературі це явище отримало назву В«подорожі з інтерваламиВ», які користуються попитом протягом усього року з деяким пожвавленн...
