РЕФЕРАТ
з дисципліни В«Менеджмент готельного бізнесу В»
за темою В«Вплив глобалізації на функціональний менеджмент в індустрії гостинності В»
1. Вплив процесу глобалізації на організаційну структуру менеджменту
Існують організаційні відмінності між компаніями, навіть коли вони діють в рамках однієї країни. Розвиток альтернативних структур фірм залежить від віку компанії, виду власності, географічної поширеності і т.д.
На думку Арвшща Фатака, більш підходяща організаційна форма для багатонаціональних підприємств повинна поєднувати три передумови:
1) функціональну експертизу;
2) нові продукти і технологічне ноу-хау;
3) знання місцевості і країни.
Залежно від того, яким чином поєднуються ці три передумови, можуть або будуть відрізнятися міжнародні компанії один від одного. Не існує найкращого і єдиного шляху для організації міжнародної компанії, але кожна компанія повинна поєднувати ці три передумови у своїй організаційній структурі, при цьому дотримуючись своєї власної стратегії.
Різні компанії розробляють свої стратегії, особливо коли вони виходять на міжнародну арену, І відповідно створюють для себе різні організаційні структури. У багатьох випадках організаційні структури багатонаціональних фірм не призначені заздалегідь і не постійні, а змінюються в залежності від зміни стратегії фірми. За мерс розширення операцій на нових зарубіжних ринках їх організаційна структура стає перевантаженої. Таким чином, фірми вибирають організаційні форми, що відповідають їх нової експансіоністської стратегії і які в змозі підтримати відповідні операції. Кожна нова структура в свою чергу відчуває на собі вплив попередньої структури.
Існують чотири аспекти організації структури, пов'язані з міжнародною діяльністю компанії:
альтернативні організаційні структури;
формалізація;
централізація;
організаційна культура.
Абсолютно мало вивчено, як компанії індустрії гостинності організують свою міжнародну діяльність. Особливо поширена думка про те, що менеджери на місцях підзвітні регіональним директорам компанії, а ті в свою чергу підзвітні віце-президенту або директору компанії з операцій. Останні курирують спеціальні департаменти, наприклад департамент по закупівлях, департамент НДДКР, департамент з розвитку. Наприклад, міжнаціональна готельна компанія В«Форте ХотелсВ» має централізований корпоративний департамент для прийняття рішень з просування в нові країни та за вибором відповідних для цього місць.
Менеджери на місцевому рівні стежать за кількома підприємствами (готелями, ресторанами), зібраними разом за ознаками подібності один з одним. На початку 90-х років менеджери на місцях багатьох американських багатонаціональних ресторанних компаній відповідали відразу за пару десятків ресторанів. А компанія В«Бургер КінгВ» в Європі, Африці ...
