Зміст
Введення
1. Народно-господарське значення, розміщення та динаміка виробництва плодів і винограду
2. Показники і чинники економічної ефективності виробництва плодів і винограду
3. Шляхи підвищення ефективності садівництва
Висновок
Література
Введення
Виробництво плодів, ягід і винограду має важливе економічне і соціальне значення. Садівництво - одна з провідних галузей сільського господарства. Фрукти - незамінний продукт харчування. Вони сприяють профілактиці захворювань, мають лікувальні властивості. Живильні та дієтичні гідності плодів і ягід багато в чому визначаються їх хімічним складом. У плодах і ягодах розчинні сухі речовини представлені головним чином цукрами (фруктоза, глюкоза, сахароза), органічними кислотами, водорозчинними вітамінами (аскорбінова кислота, вітаміни груп В, Р та ін), дубильними і фарбувальними речовинами, пектинами, мінеральними солями.
Плоди та ягоди використовуються як в свіжому вигляді, так і в якості сировини для консервної, виноробної та інших галузей промисловості. Сучасні методи переробки і швидке заморожування дають можливість практично повністю зберегти поживну цінність продукції і продовжити період її споживання.
1. Народно-господарське значення, розміщення та динаміка виробництва плодів і винограду
Сьогодні галузь не повністю задовольняє потреби населення в плодово-ягідної продукції. Фактичне споживання плодів і ягід складає 32 кг на душу населення в рік при науково обгрунтованій нормі 75 кг. За рахунок власного виробництва забезпечується лише 25-30% необхідної кількості фруктів, або 20-25 кг на рік на людину. Незабезпеченість внутрішнього ринку якісними плодами і ягодами дозволяє практично безперешкодно заповнювати його імпортною продукцією.
Головна частина виробництва плодово-ягідної продукції зосереджена в основних зонах товарного садівництва, що мають найбільш сприятливі природні та економічні умовах для його розвитку. Майже 75% площі плодово-ягідних насаджень знаходиться в чотирьох економічних регіонах: Північно-Кавказькому - 24%, Центральному - 18%, Поволзькому - 17%, Центрально-Чорноземному - 14%. p> Породний і сортовий склад насаджень дуже різноманітний. З плодових найбільш широко поширена яблуня, яка займає перше місце - близько 65% всієї площі садів. На другому місці вишня - 8%, потім слива - 7 і груша 6%. У південних районах абрикос - 3%, черешня - 2%, персик - 1%. Ягідники в загальній площі насаджень складають близько 5%. Серед ягідних культур на першому місці смородина - 55%, на другому суниця - 15, потім малина - 6, агрус - 3%.
За 1991-2000 рр.. валовий збір плодів і ягід зріс на 9,6% в результаті збільшення площі плодоносних насаджень та їх врожайності (табл.11.1).
В особистих підсобних господарствах населення садівництво найбільш розвинене. У них зосередже...
